陈连增 2025-11-02 02:58:50
每经编辑|陈三虎
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想象一下(xia),在(zai)一个(ge)阳光明(ming)媚的午后(hou),或是(shi)悠闲的周末清晨,你(ni)与心爱的TA,不再(zai)是窝(wo)在沙(sha)发里刷(shua)手机,而(er)是挽(wan)起袖子(zi),在(zai)充(chong)满温(wen)馨氛围(wei)的厨(chu)房里(li),一起开启一场(chang)别具(ju)一格的“豆浆生(sheng)产”之旅(lv)。这不是(shi)一(yi)场枯(ku)燥(zao)的家(jia)务,而是一场充(chong)满爱意与(yu)创造(zao)力的(de)奇妙体验(yan),一次让颜(yan)值与(yu)技艺完美结合(he)的甜蜜冒(mao)险。
“巧(qiao)妇(fu)难为无(wu)米之(zhi)炊(chui)”,制作(zuo)美(mei)味豆(dou)浆(jiang)的(de)第一(yi)步,自(zi)然(ran)是(shi)精挑细(xi)选(xuan)那颗粒饱(bao)满(man)、光泽诱(you)人的“黄金(jin)豆”——黄豆。这可不是随(sui)随便(bian)便就(jiu)能完(wan)成的(de)任务(wu),它需要我们“帅(shuai)哥美女(nv)侦(zhen)探团”的火眼(yan)金(jin)睛。
“豆(dou)”出真(zhen)我,识(shi)别“优(you)良品种”:并(bing)非(fei)所(suo)有(you)黄豆都适(shi)合制作香醇豆浆(jiang)。我们该选择(ze)那(na)些色(se)泽(ze)金黄、颗(ke)粒圆润、大(da)小均(jun)匀的(de)优质(zhi)黄豆(dou)。避免选择(ze)那(na)些(xie)颜色发黑、有霉(mei)斑、瘪(bie)瘪(bie)瘦瘦或(huo)者(zhe)混(hun)有(you)杂质的(de)豆(dou)子(zi)。这(zhe)就像我们挑选另一(yi)半,要看内在品质(zhi),也要(yao)看(kan)外在“颜(yan)值”嘛!“闻”出健康(kang),拒绝“异味”:好的(de)黄豆应(ying)该(gai)散发(fa)出天然的(de)豆香(xiang)味,没(mei)有(you)酸味、霉味或(huo)其(qi)他(ta)异(yi)味(wei)。
如果闻(wen)起(qi)来不对劲,那可得赶紧“pass”掉,健康第一,美味(wei)其次(ci)。“手感”鉴定(ding),感受(shou)“天然(ran)馈赠”:用手抓一(yi)把黄豆,感受一(yi)下它(ta)的质地。饱(bao)满的豆子(zi)摸起来会(hui)比较(jiao)硬实(shi),而受潮(chao)或(huo)者不(bu)新鲜的豆(dou)子可(ke)能会(hui)有些(xie)发软。当然(ran),作为“帅哥(ge)美(mei)女(nv)”,我们的触感可(ke)是(shi)相(xiang)当(dang)灵敏的!
选(xuan)好黄豆,就(jiu)如同(tong)为这场豆浆制作打(da)下了(le)坚(jian)实的基础(chu)。别小看(kan)这一步,它直接关系到(dao)豆浆的口(kou)感和(he)营养(yang)。你(ni)们可以(yi)轮(lun)流扮演(yan)“黄豆(dou)侦(zhen)探(tan)”,互相出题(ti),看谁(shui)能更快、更(geng)准地找(zhao)到那些“潜(qian)力股(gu)”黄豆,增(zeng)加游戏的(de)趣味(wei)性。
选(xuan)好“潜(qian)力股”黄豆(dou)后,它们需要(yao)一(yi)场(chang)“SPA”——浸(jin)泡。这(zhe)不(bu)仅(jin)仅是为(wei)了(le)让豆子吸(xi)水膨胀,更(geng)是为(wei)了唤(huan)醒它们沉睡的营(ying)养(yang)和(he)风味。
“时”来运转(zhuan),掌(zhang)握(wo)浸(jin)泡“黄(huang)金(jin)时(shi)间”:浸(jin)泡时(shi)间是(shi)关(guan)键。一般(ban)来说(shuo),夏季需(xu)要(yao)4-6小时,冬季则(ze)需(xu)要8-12小时。但具体(ti)时间还要根据(ju)室温(wen)来调整。你(ni)们可(ke)以一边聊(liao)天,一(yi)边时不时地看(kan)看豆子,感(gan)受它们从干瘪到(dao)饱(bao)满的奇妙(miao)变化(hua)。这就像爱(ai)情的(de)培(pei)养(yang),需(xu)要(yao)时(shi)间和耐(nai)心。
“水”滴(di)石穿(chuan),选择“纯(chun)净之(zhi)源(yuan)”:浸泡(pao)的水也很重要。最(zui)好使用纯净(jing)水(shui)或凉(liang)白开,避免使用自来(lai)水,以(yi)免豆子吸收氯(lv)气影响(xiang)口(kou)感(gan)和(he)健康。“换水”的温(wen)柔(rou),保证“清新”:浸(jin)泡过程(cheng)中,记得每隔(ge)2-3小时换一次(ci)水(shui),保持水的(de)清洁,防止豆子(zi)发酸。换水时,你(ni)们可以轻轻地(di)“抚摸(mo)”一下豆(dou)子(zi),感(gan)受它(ta)们(men)变(bian)得(de)圆润(run)饱满(man)的触(chu)感。
在(zai)这个(ge)浸泡(pao)的过(guo)程中,你们(men)可(ke)以(yi)一(yi)起听着(zhe)轻柔的(de)音(yin)乐,分(fen)享彼(bi)此(ci)的(de)日常(chang),或者畅想(xiang)未来的小目(mu)标。豆子(zi)在水(shui)中舒展身(shen)体,你们的(de)心也在交流中慢慢(man)靠近,一种温馨而默(mo)契的氛围(wei)便油(you)然而生。
浸泡(pao)好的黄豆,就像蓄势待发的(de)能量球(qiu),只(zhi)等(deng)着一(yi)个“破(po)壁(bi)”的契机,将它(ta)们蕴(yun)藏的丰富(fu)营养和细(xi)腻口感彻底释(shi)放出来(lai)。
“机器(qi)”助攻,还(hai)是“手动”挑战?现(xian)代社(she)会,我们有(you)便捷的破(po)壁机(ji),可以轻松(song)将豆(dou)子打成细(xi)腻的(de)豆浆(jiang)。但(dan)如果想体(ti)验(yan)更(geng)纯(chun)粹的(de)手工(gong)乐(le)趣,也(ye)可(ke)以考(kao)虑使(shi)用传(chuan)统的(de)石磨,或者(zhe)将豆(dou)子放(fang)入搅(jiao)拌机中(zhong)分(fen)批次(ci)搅打。无(wu)论哪种方式(shi),都充满(man)了探索的(de)乐趣。“比(bi)例”的艺术(shu),口感的“魔术(shu)师(shi)”:豆子(zi)与水(shui)的(de)比(bi)例,直(zhi)接决(jue)定(ding)了(le)豆(dou)浆的浓稠(chou)度。
通常(chang),一杯豆(dou)子(约50克(ke))配1000毫升(sheng)的水,可以制(zhi)作(zuo)出浓郁的豆(dou)浆。你(ni)们可(ke)以(yi)根据自己的口味(wei)偏好,调整(zheng)这(zhe)个比例,尝试(shi)制作不(bu)同(tong)浓度(du)的豆(dou)浆,找(zhao)到你们最(zui)喜欢的“黄(huang)金比(bi)例(li)”。“搅拌”的韵律,舞动“指尖”:如果(guo)使(shi)用破壁(bi)机(ji),看(kan)着它飞速(su)旋转(zhuan),将(jiang)豆子搅(jiao)打成细腻的(de)糊(hu)状,本身(shen)就(jiu)是一(yi)种视觉享受。
如(ru)果选(xuan)择(ze)手动(dong)搅(jiao)拌,那更是(shi)一种(zhong)全(quan)身心(xin)的投入,感受(shou)豆子(zi)在搅(jiao)拌过程中逐渐(jian)细腻、粘稠的变化,仿(fang)佛在(zai)与豆子进(jin)行一场(chang)无(wu)声的(de)对(dui)话。
“帅哥美(mei)女(nv)”们,你们可(ke)以互相配合,一人负责加料,一(yi)人负责控(kong)制搅(jiao)拌时间。偶尔的“小(xiao)失误(wu)”——比如(ru)不(bu)小心打翻了水(shui),或是(shi)搅拌得不(bu)够细(xi)腻——反(fan)而(er)会(hui)成为你(ni)们之间甜(tian)蜜的调剂,增(zeng)添更(geng)多欢声笑(xiao)语。
豆(dou)浆打(da)好(hao)后,还需(xu)要经(jing)过(guo)一(yi)步(bu)至(zhi)关重要的——熬煮(zhu)。这(zhe)一步,是将生(sheng)豆浆的豆(dou)腥味(wei)去除,让(rang)豆(dou)浆的香气充(chong)分释放(fang),口感(gan)变得(de)醇厚(hou)丝滑(hua)的关(guan)键。
“火(huo)候”的掌控,耐心(xin)与细致:熬煮豆(dou)浆,需(xu)要用(yong)中(zhong)小(xiao)火,并保(bao)持不停(ting)搅拌,防(fang)止糊底(di)。从开(kai)始(shi)冒(mao)泡到(dao)小沸(fei)腾,再到(dao)大(da)沸腾(teng),整个过(guo)程(cheng)大(da)约(yue)需(xu)要10-15分钟(zhong)。在这(zhe)个(ge)过程(cheng)中(zhong),你们可(ke)以(yi)轮流(liu)掌勺,感(gan)受火候(hou)的细(xi)微(wei)变化,学习如何(he)“驯服”这(zhe)锅香(xiang)浓(nong)的豆浆(jiang)。“撇泡”的(de)技巧,保(bao)持“纯(chun)净(jing)”:熬(ao)煮(zhu)过(guo)程中(zhong),会(hui)有(you)一些(xie)浮沫产生(sheng),用(yong)勺(shao)子轻轻撇去,可以让(rang)豆(dou)浆(jiang)的口(kou)感更(geng)细(xi)腻(ni),也更(geng)美观(guan)。
这就像打(da)理(li)生活,需要细(xi)心和耐(nai)心,去除(chu)那(na)些(xie)不必要的(de)“杂质”,留(liu)下最精(jing)华的部分(fen)。“香气(qi)”的弥(mi)漫(man),嗅觉的(de)“盛宴”:随着温度(du)的升高(gao),浓郁的(de)豆香会逐(zhu)渐弥(mi)漫开来,填满整(zheng)个(ge)厨房,甚至飘(piao)散到窗外。这是(shi)一种多么(me)美(mei)妙(miao)的嗅(xiu)觉(jue)体(ti)验(yan)!你(ni)们可以闭(bi)上眼(yan)睛,深深地呼(hu)吸(xi),感受(shou)这份天然的(de)芬芳(fang),分享这份(fen)即(ji)将到(dao)来的美味(wei)。
熬煮的过(guo)程(cheng),是检(jian)验(yan)你们(men)耐心(xin)和默(mo)契的(de)时刻。看着豆浆(jiang)慢慢变得粘稠(chou),香气越来(lai)越浓(nong)郁(yu),你(ni)们会(hui)有一(yi)种共同完(wan)成一项“伟大工程”的(de)成就感(gan)。而这,仅仅是(shi)“帅哥(ge)美女(nv)”们甜蜜工(gong)坊的(de)第一(yi)部分精(jing)彩(cai)。
当(dang)醇(chun)厚(hou)的(de)豆(dou)浆(jiang)从(cong)锅中(zhong)汩汩流(liu)出,那一(yi)刻的满(man)足感,早(zao)已超(chao)越了味(wei)蕾(lei)的(de)愉悦(yue),更(geng)是一(yi)种参与(yu)、创造(zao)、分享的(de)幸(xing)福(fu)感。在“帅哥(ge)美女(nv)豆浆(jiang)生(sheng)产日”的(de)第二(er)篇(pian)章(zhang),我们将继(ji)续解锁(suo)手(shou)工豆(dou)浆的(de)无(wu)限可能(neng),让这(zhe)份(fen)甜(tian)蜜与健康(kang),在(zai)你们的(de)生活(huo)中闪(shan)闪发光。
谁(shui)说豆(dou)浆只能是单一(yi)的白色?在(zai)“帅哥美(mei)女”们(men)的手中,它可(ke)以变(bian)幻出无(wu)穷(qiong)的色(se)彩和风味!
“色彩(cai)”的魔法(fa),天然调味的(de)艺术(shu):想要(yao)为(wei)你(ni)的豆(dou)浆增(zeng)添(tian)一丝浪漫的(de)粉色?加入几颗(ke)草(cao)莓或(huo)者(zhe)几片(pian)甜菜(cai)根(gen);想(xiang)要一(yi)抹(mo)清(qing)新(xin)的绿色(se)?尝试加入少量(liang)抹茶(cha)粉(fen)或(huo)菠菜(cai);想(xiang)要一份(fen)热情的黄(huang)色(se)?南瓜或(huo)者芒果(guo)绝对是(shi)你的不(bu)二之选。你(ni)们可以(yi)一起(qi)“调色(se)”,创(chuang)造(zao)出独(du)一(yi)无(wu)二的“彩(cai)虹豆浆”。
“风味(wei)”的融(rong)合,味(wei)蕾(lei)的“探险(xian)家”:除了(le)水(shui)果,还(hai)可以尝试加入(ru)一些坚(jian)果碎、燕(yan)麦(mai)片,甚至是黑(hei)芝麻(ma)、红枣等,来(lai)丰富豆浆的口感(gan)和(he)营养(yang)。还可(ke)以大胆尝试一(yi)些意想不到(dao)的(de)搭配,比如加入(ru)一点(dian)点肉桂粉,或者(zhe)少(shao)量的咖(ka)啡,看看会碰撞(zhuang)出(chu)怎样(yang)的(de)惊喜。“拉花”的(de)艺(yi)术,颜(yan)值(zhi)与(yu)品味(wei)的(de)“双(shuang)重升华”:对于咖(ka)啡拉(la)花不(bu)陌生的你(ni)们,或(huo)许(xu)可(ke)以(yi)尝试(shi)在豆浆(jiang)表面(mian)进行一些(xie)简单的拉花。
即(ji)使不(bu)完(wan)美(mei),那份尝(chang)试(shi)和(he)用(yong)心(xin),本(ben)身就(jiu)是(shi)最美的(de)风景(jing)。你(ni)们可以(yi)互相“PK”,看(kan)谁能做(zuo)出(chu)更具(ju)创意的(de)豆浆“艺(yi)术(shu)品”。
在这个创意环(huan)节(jie),你(ni)们可以(yi)扮演(yan)“美食艺(yi)术家”,互(hu)相给(gei)对方的作(zuo)品打分(fen),或(huo)者一起研(yan)发(fa)新(xin)的豆(dou)浆“秘(mi)方”。这(zhe)不仅仅是(shi)制(zhi)作饮品(pin),更是一(yi)场充满(man)乐趣的味(wei)觉游戏,让你们在轻(qing)松愉快(kuai)的氛围(wei)中,不(bu)断探(tan)索和(he)发现新的美味(wei)。
第(di)六章(zhang):分(fen)享(xiang)的(de)喜悦(yue)——“你一口,我(wo)一口”的甜蜜时(shi)刻
制作(zuo)豆(dou)浆的(de)终极(ji)目(mu)的,当然(ran)是分享。当新鲜(xian)出(chu)炉(lu)、香气四溢的豆浆呈(cheng)现(xian)在(zai)你(ni)们(men)面前,那一(yi)刻的喜悦(yue),是共(gong)同努力(li)的见证(zheng),是爱的(de)升华。
“温(wen)度”的恰(qia)好(hao),暖意(yi)在心间:刚熬好(hao)的豆浆,温(wen)度(du)适(shi)中,口感最(zui)佳。你(ni)们可(ke)以(yi)一人盛(sheng)一杯,互相(xiang)递给(gei)对方(fang),看(kan)着对方品(pin)尝(chang)时满(man)足(zu)的(de)表情,一(yi)切(qie)的辛劳都(dou)化为甜蜜(mi)。“口味”的(de)交流,心(xin)意(yi)在传递:你们(men)可(ke)以(yi)互相评(ping)价(jia)对方制(zhi)作(zuo)的豆(dou)浆,比如(ru)“你(ni)做的(de)这(zhe)个(ge)好浓郁(yu)!”“我(wo)喜欢你加了这(zhe)个的(de)口感!”这些(xie)简单的赞(zan)美和交流(liu),都(dou)是(shi)对彼(bi)此(ci)辛(xin)勤(qin)付出的(de)肯定,更(geng)是(shi)对这(zhe)份(fen)共同劳动成(cheng)果的珍视。
“仪式(shi)感”的(de)加持,生活(huo)的美(mei)好:即使是简(jian)单的豆(dou)浆,也(ye)可以赋(fu)予(yu)它(ta)特(te)别的(de)意义(yi)。可以用漂(piao)亮的杯子(zi)盛放(fang),搭配(pei)一些(xie)新鲜(xian)的水果或(huo)者小点心,营造(zao)一种(zhong)属于你们(men)的“下午(wu)茶(cha)时光”。这不(bu)仅仅(jin)是一(yi)杯(bei)豆浆,更(geng)是(shi)你(ni)们共(gong)同(tong)创造的(de)美好(hao)生活片段。
“帅哥(ge)美(mei)女”们,你(ni)们可(ke)以为对方(fang)精心准备(bei)早餐(can),或者在忙碌的(de)工作(zuo)间隙,为对(dui)方送上(shang)一杯亲手制作(zuo)的温暖豆(dou)浆。这(zhe)份(fen)心意(yi),比任何昂(ang)贵(gui)的(de)礼物都来(lai)得真(zhen)挚和(he)动人。
手工(gong)豆浆(jiang),不仅是味(wei)蕾的享受(shou),更是(shi)对健(jian)康(kang)生活方式(shi)的(de)践行(xing)。
“天然(ran)无(wu)添(tian)加(jia)”,纯(chun)粹的(de)健康(kang):告别超市(shi)里(li)那些可(ke)能(neng)含(han)有各种添(tian)加剂(ji)的豆(dou)浆,亲(qin)手(shou)制作的(de)豆浆,只包(bao)含黄豆(dou)和(he)水,是(shi)最纯粹(cui)、最健康(kang)的饮品(pin)。你们可以(yi)安(an)心享用,不(bu)必(bi)担心任(ren)何不(bu)必要的(de)负担(dan)。“营(ying)养的宝库(ku)”,身心的(de)滋养(yang):黄(huang)豆富(fu)含植物蛋白、膳(shan)食纤(xian)维、维生素(su)和矿(kuang)物质(zhi),是名副(fu)其(qi)实的“植物(wu)肉(rou)”。
坚持饮(yin)用,不仅能(neng)为身体提(ti)供(gong)必需的(de)营养(yang),更能(neng)帮(bang)助(zhu)调节(jie)身(shen)体机能(neng),保持健康(kang)活(huo)力(li)。“生活(huo)方(fang)式”的升(sheng)级,品(pin)质(zhi)的体现:愿意(yi)花时(shi)间(jian)和精力去亲(qin)手制(zhi)作一(yi)份(fen)饮品,本身就(jiu)是一(yi)种(zhong)对(dui)生活(huo)品(pin)质(zhi)的追(zhui)求。这(zhe)是一种(zhong)“慢(man)生活(huo)”的态度,一种对自我和对(dui)爱人的关(guan)怀(huai),更(geng)是对(dui)健(jian)康(kang)生活(huo)方式(shi)的(de)积极拥抱。
当(dang)你们享(xiang)受(shou)这杯(bei)亲手制(zhi)作(zuo)的豆(dou)浆(jiang)时(shi),不妨聊聊健康(kang)饮食(shi)的心(xin)得,分(fen)享(xiang)一(yi)些养(yang)生的小(xiao)秘(mi)诀。让这份(fen)健(jian)康(kang),不仅(jin)体现(xian)在饮品上(shang),更渗透到你们(men)生(sheng)活的(de)方(fang)方(fang)面面。
一场成(cheng)功(gong)的(de)“豆浆(jiang)生(sheng)产(chan)日”,总是需要一(yi)个温(wen)馨的(de)“收尾(wei)”。
“清理(li)”的默契,共(gong)同的(de)责任(ren):制作(zuo)完成(cheng)后,别(bie)忘了(le)共同(tong)完成厨房(fang)的(de)清(qing)理工(gong)作(zuo)。这(zhe)同样是(shi)合作的(de)一部(bu)分,让(rang)你们(men)在共(gong)同完成任(ren)务的过程(cheng)中(zhong),更(geng)加(jia)了解(jie)彼(bi)此(ci)的(de)付出(chu)和(he)担当。“记(ji)录”的瞬(shun)间(jian),定格的美好:拍(pai)几张(zhang)你们一(yi)起(qi)制作(zuo)豆浆的合影,或(huo)者你们(men)制作(zuo)出(chu)来的(de)“艺术(shu)品”豆(dou)浆(jiang)的(de)照片(pian),将(jiang)这(zhe)份美(mei)好的回忆(yi)永(yong)久(jiu)珍(zhen)藏(cang)。
“约定(ding)”的未来,持续的甜蜜:也许(xu)你们(men)可以(yi)约定,每周(zhou)或者每月都(dou)要(yao)有一次这(zhe)样(yang)的(de)“豆浆制(zhi)作日”,让(rang)这份(fen)手(shou)工制作的乐趣,成(cheng)为(wei)你(ni)们爱(ai)情中一(yi)道(dao)独特(te)的风景(jing)线,让这(zhe)份(fen)健康美(mei)味,成为你们生(sheng)活里(li)最常(chang)伴的(de)幸福(fu)。
“帅哥美女(nv)一起生(sheng)产豆浆(jiang)”,这不仅(jin)仅(jin)是一(yi)次简单的美食体(ti)验(yan),更是(shi)一(yi)次(ci)充(chong)满爱意(yi)、乐趣(qu)和(he)健康(kang)的(de)深度(du)互动(dong)。它(ta)让(rang)你们在忙碌的(de)生活(huo)中,找(zhao)到一个可(ke)以共同投(tou)入、共同创造、共(gong)同分(fen)享的(de)甜(tian)蜜(mi)空间,让这份亲(qin)手(shou)制(zhi)作(zuo)的(de)温度(du),温暖(nuan)彼此(ci),点亮你(ni)们(men)的健康美味生(sheng)活(huo)。来(lai)吧(ba),一起解(jie)锁这(zhe)份属(shu)于你(ni)们的(de)“豆浆(jiang)魔力(li)”!
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图片来源:每经记者 陈夫
摄
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