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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在广袤无垠的仙侠世界中，最令人心驰神往的莫过于那些隐秘而又充满传奇色彩的场景。此刻，随着“3D仙剑奇侠传：寒潭奇遇罗刹重现江湖”的强势来袭，一个全新的奇幻篇章正等待着勇敢的探索者。

游戏的故事发生在一个被浓厚仙气环绕的古老大陆之上。寒潭，名字中带着些许凄美与神秘，是传说中的禁地，也是邪恶与正义角力的前線。据说，潭底深不见底，隐藏着许多未被人知的秘密。而今日，正是new次打开此地神秘面纱的时刻。

玩家扮演的主角，是一名被命運选中的修士，身负拯救大陆的重任。随着剧情逐步展开，一股来自深渊的邪恶力量开始蠢蠢欲动。寒潭的阴影之下，潜藏着一个被封印数百年的罗刹之魂。这个曾经滥杀无辜、心怀怨恨的恶魔，因着封印的逐渐松动，再次迎来了復苏的曙光。

视觉效果上，游戏采用了最新的3D引擎打造，场景细节丰富而逼真。寒潭水面波光粼粼，倒映出苍翠的山峦和阴云密布的天空。当你站在岸边，仿佛能感受到寒风穿过衣袂，耳畔回响着远古的咒语。随着光影变化，潭水深渊似乎在向你诉说着无人知晓的秘密。

角色设计上，融入了传统仙侠元素与现代美学，每一个人物都栩栩如生。无论是身披轻纱的女剑客，还是身形魁梧的戰将，他（她）们的动作流畅自然，技能特效绚丽无比，打斗场面激烈精彩。尤其是罗刹的造型，既有凶恶的暴烈，也不失一份诡谲的美感，让人既畏惧又着迷。

在這个寒潭之中，不仅仅是战斗的试炼，更是心灵的洗礼。你会发现，诸多谜题隐藏在潭底的水草缠绕中，等待用智慧去解開。潜藏的危机也时刻提醒着玩家：只有破除内心的恐惧，才能真正战胜邪恶，守护心中的光明。

而此次更新还加入了丰富的支線任务和隐藏剧情，增强了整个世界的探索深度。每一次偶遇NPC，都會带来意想不到的惊喜与挑战。你可以选择与各族人物交友，联盟合作，亦或全力单枪匹马迎戰危机。

它不仅仅是一款游戏，更像是一段旅途，一次心灵的历练。在寒潭深邃的水底，藏着一段古老的传说。玩家将在此遇見曾经的英雄，也或许会面对自己内心的阴影。唯有挺过這一切，才能领悟到真正的仙侠精神，走向属于自己的光明之路。

游戏的核心战斗系统在继承传统仙侠精髓的基础上，深化了3D场景中的动作體验。每一个操作都精准流畅，每一次技能释放都震撼人心。引入动态视角和多层次技能组合，让战斗不再单调，而是充满变化与策略。

在寒潭奇遇的过程中，玩家还将遭遇强大的罗刹族群。这些罗刹不仅拥有惊人的力量，更具有智慧和阴险的谋略。曾一度，在大陆上引起了轩然大波。传闻，罗刹族掌握着开启古老封印的关键线索。而你，正是那个唯一可以破解邪恶阴谋的人。

要想真正战胜這些恶魔，不仅要操控好角色的技能，还需要善于利用周围环境。比如，在寒潭边巧妙利用水流，激发特殊技能；或在战斗中找到隐藏的宝箱和古老符篆，增强自己的战斗力。每一次的战斗，都是对智慧和耐心的考验。

伴随剧情推进，玩家还能解锁神秘的法宝与技能，这些法宝多由古老仙族遗留下来，蕴含惊天的力量。比如一柄可操控水元素的长剑、一枚能使人瞬间移动的符箓。而这些宝物，不仅可以帮助你在战斗中占据优势，更能揭示寒潭背后隐藏的巨大秘密。

除了主线任务，探索过程中的意外之喜也令人期待。寒潭之下，藏有数不尽的神秘洞穴、隐秘秘境。这些区域内遍布机关陷阱、强敌挑战，还有可能获得稀有装备和传承秘籍。每一处都值得反复探索，每一次冒险都能收获新鲜感。

游戏中加入的动态天氣系统与昼夜交替，更加丰富了世界的氛围。雨夜中的寒潭雾气缭绕，树影婆娑，一时间令人心神俱醉。夜晚的寒潭，似乎藏着更深层的秘密，而勇敢的你，需要在这迷雾中寻找真相。在黑暗中成长，迎来光明，只在一线之间。

故事的高潮，必然是与罗刹的终极对决。众多强大boss的登场，加上策略性的战斗场面，既考验操作，也考验心智。胜利之后，寒潭會变得更加平静，但那份曾经的激戰记忆，将永远烙印在每个人心中。

总结来说，这款《3D仙剑奇侠传：寒潭奇遇罗刹重现江湖》不仅是一场视觉盛宴，更是一段心灵洗礼的旅程。用心去体验每一个细节，或许你会发现，真正的仙侠世界，从未远离你的内心。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民日报记者 赵普 摄

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