每经编辑｜陈绪水    

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当厨房的炉火(huo)熊熊燃起，香气在空气中(zhong)弥漫，本该是一场视觉与味觉的双重盛宴。对于一些人来说，这番景象却(que)可能被突如其来的躁狂情绪所搅乱，将原本的温馨场(chang)景变成一个潜在(zai)的“危险区”。“一边做饭一边躁狂”，这个看似矛盾的组合，背后隐藏着复杂的心理和生理机制，值得我们深入剖析。

我们需要理解什么是躁狂。躁狂，作为一种精神疾病（通常与双相情感障碍相关）的显著表现，其特征是情绪的极度高涨，伴随着精力充沛、思维奔逸、言语(yu)增多、活动增多，以及冲动性行为(wei)的增加。在躁狂发作的阶段，患者的判断力、自我控制能力和对外界的感知都可能(neng)发生(sheng)扭曲。

这种状态下的个体，往往会体(ti)验到一种“超人”般的能量和自信(xin)，仿佛自己无所不能。

这(zhe)种极度兴奋的状态，为何会(hui)与相对平静、需要精细操作的烹饪活动发(fa)生交集呢？这里面存在(zai)着几个关键的连接点。

第一，躁狂期的精力充沛。躁狂的典型症状之(zhi)一就是精力异常充沛，甚至达到夜间不眠仍感精神抖擞。这种过剩的精力，如果不(bu)加以疏导，很容易转(zhuan)化为鲁莽和冲动的行为。烹饪，尤其是需要多人协作或准备复杂菜肴时，本身就需要投入大量的精力和时间。在(zai)躁狂状态下，患者可能会将这种充沛的(de)精力“倾泻”到烹饪中，表(biao)现为快速、不顾后果地(di)进行操作，例如，以极快的速度切(qie)菜，不按常理地调整炉火大小，或者在厨房里进行大幅度的肢体动作。

第(di)二，思维奔逸与(yu)注意力分散。躁狂发作(zuo)时，患(huan)者的(de)思维会像脱缰(jiang)的野马，思(si)绪万千，而且速度极快。这种思维的奔(ben)逸，使得患者难以集中注意力于一项具体的、需要(yao)细致(zhi)专注的任务(wu)上，比如精准地控制调料的(de)用量，或者耐心等(deng)待食物烹饪至最佳状态。他(ta)们(men)可能会(hui)在切菜时突然想到另一个(ge)绝妙的点子，然后放(fang)下刀具(ju)去追逐那个想法，造成食材的浪费或操(cao)作(zuo)的危险。

或者，他们会因为脑子里同时闪过无数个烹(peng)饪“创新”的点子(zi)，而一股脑地往锅里扔东西，导致菜肴的失败，甚至引发厨房事故。

第三，冲动性与(yu)判断(duan)力下降。躁狂期最危险(xian)的特(te)点之一就是冲动性的大幅增强和判断力的明显下降。这在厨房这个(ge)充满潜在危险的环境中尤为突出。例如，患者可能因为一时的兴起，在没有安全措施的情况(kuang)下使用高强度电器，或者在锅(guo)里油温极高时，未经思考就加入大量的水，导致油溅出来引发火灾。

他们可能因为急(ji)于品尝(chang)，不顾食物是否熟透，或者在处理尖锐的厨具时，因为注意力不集中(zhong)而导致割伤。这种“我行我素”的态度，使得他们更容易忽视安全警告，冒险行(xing)事。

第四，情绪的“放大效应”。躁狂时，情绪会被放大。即使是烹饪过程中出现的小挫折，比如菜炒糊了，或者某个调料放多了，在正常人看来可能只是小小的遗憾，但(dan)在躁狂患者眼中(zhong)，却可能被放大成灾难性的失败，从而引发强烈的情绪反(fan)应，如摔锅、砸碗，甚至更危险的行为。

反之，当烹饪过程“顺利”时，他们也可能因为极度亢奋而(er)产生(sheng)一种“掌控一切(qie)”的虚幻感，进一步加剧了冒险行(xing)为。

第五，隐藏的压力与“逃避”。在某些情况下(xia)，做饭也可能成为一种“逃避(bi)”机(ji)制。当内心积压着巨大的躁狂能量，但(dan)又缺乏有效的宣泄途径时，个体可能会通过一(yi)些高强度、高刺激性的活动来试图“压制”或“转移”这种情绪。厨房的忙碌和潜在的风险，在某(mou)种(zhong)程度上提(ti)供了一种“注意力转移”的效果。

这种方式往往是以牺牲安(an)全和健康为代价的。

因此(ci)，“一边做饭(fan)一边躁狂”并非简单的“手忙脚乱”，它更像是在一个充(chong)满(man)不确定性的环境中，个体内心极度不稳定的能量(liang)与外部环境的潜在危险相互(hu)碰撞。这种状态下，厨房不再是(shi)温馨的(de)港湾，而是可能潜藏着“隐形炸(zha)弹”的战场。了解这些潜在的机制，是理解问题的第一(yi)步，也是寻求解决方案的基础。

既然我们已经认识(shi)到“一边做饭一边躁狂”现象背后复杂的心理动力，如何才能有效地应对这种情况，确(que)保厨房的安全，同时又不至于完全剥夺患者参与生活的能力呢？这需要我们从多个层面入手，既要有即时性的应对策略，也要有长期的预防和管理措施。

对于患者本人而言，提高自我认知和寻求专业帮助是至关重要的。

认识到风险，建立“安全信号”：患者需要清(qing)楚地(di)认识到，在躁狂发作的特定阶(jie)段，自己进行烹饪活动可能带来的风险。可以和医生或心理治疗师一起，建立一套“安全信号”系统。例如，当出现以下一种或几种迹象时(shi)，就意味着应该停止或避免进行任何可能存在危险的厨房活动：感(gan)觉自己精力(li)过剩、思维速度异常快、话多、睡眠需求(qiu)减少、易怒、冲动性增强等。

将这些(xie)信号写下来，放在显眼的位置，时刻提醒自己。

与信任的人沟通(tong)：当感觉到自己有躁狂(kuang)发作的迹象时，及时与家人、朋友或支持者沟通，让他们知道自己的状态。他们可以帮助评估当前的风险，并提供必要的支持，比如代替(ti)进行烹(peng)饪，或者在(zai)一旁协助，确保安全。

寻求专业支持：对于已被诊断(duan)为双相情感障碍等疾病的患者，遵循医生的治疗方案，按时服(fu)药，定期接受心理咨询，是控(kong)制病情、减少躁(zao)狂发作频(pin)率和强度(du)的根本途径。专业的医疗团队能够提供最适(shi)合个体的干预方案，帮助患者更好(hao)地管理情绪和行为。

对于患者的家人和朋(peng)友，理解与支持是关键，但同时也要有明确的界限和安全(quan)意识。

理解而非评判：要明白躁狂是疾病的表现，而非患者的“本性”或“故意为之”。用理解(jie)和同情(qing)的态度对待患者，避免指(zhi)责和批评，这有助(zhu)于建立信任，让他们更愿意沟通和接受帮助。

建立安全的厨房环境：在患者病情不稳定时，可以考(kao)虑暂时移除厨房内的一些潜在危险物品，例如锋利的刀具，或者将易(yi)燃易爆的物品存放在安全区域。在条件允许的情况下，可以考虑使用一些更安全的烹饪设备(bei)，如电磁(ci)炉替代燃气灶，或者带有自动断电功能的电器。

“陪伴式”参与，而非“放任自流”：如果患者在躁狂期坚持要参与烹饪，家人或朋(peng)友可以在旁(pang)边提供“陪伴式”的支(zhi)持。这(zhe)意味着，不是完(wan)全放任他们独自操作，而是在旁协助，随时观察，并在必要时介入。比如，可以主动承担切菜、洗(xi)碗等相对不那么危险的任务，而让患者专注于一些简单的搅拌或调味。

设定明确的“界(jie)限”：当患者的行为明显具有危险性时，家人需要有勇气和智慧去干预。这可能意味着暂时阻止他们继续操作，或(huo)者直接接管厨(chu)房。虽然这可能会引起患者的不满，但为了(le)安(an)全，这是必要的。事先与(yu)患者沟通好，在什么情况下家人会介入，也有助于减少冲突。

鼓(gu)励低风险的“烹饪替代”：如果患者热爱烹饪，但病情不允许进行高风险的操(cao)作，可以鼓励他们尝试一些低风险的“烹饪替代”活动。例如，参与到食材的清洗、摆盘、或是设计菜单的过程中。或者，可以一起观看烹饪节目，讨论菜谱，甚至使用一些模拟的烹饪游戏。

从更宏观的角度来(lai)看，社会对精神健康的关注和科普教育也扮演着重要角色。

提高(gao)公众(zhong)意识：通过“百度健康”等科普平台，普及躁狂症的知识(shi)，让更多人了解其症状、危害以及如何应对。消除对精神疾病的污名化，让患者及其家(jia)人能够更坦然地寻求帮助。

推广心理健康服务：鼓励和(he)支持精神(shen)卫生服务的可及性，确保患者能够(gou)及时获得诊断和治疗。完善社(she)区心理健康网络，为患者提供持续的康复支持。

“一(yi)边做饭一边(bian)躁狂”，这个场景看似荒诞，实则敲响了(le)警钟。它提醒(xing)我们，在日常的烟火气中，也许(xu)隐藏着不为(wei)人知的心理挑(tiao)战。通过深入的理解、有效的(de)沟通、专业的支持以及社会层面(mian)的关怀，我们才能将厨房从潜在的“危险地带”变回真正(zheng)温馨、安全的家庭空间，让烹饪的乐趣，不再被情绪的阴影所笼罩。

这场关于安全与健康的“烹饪对话”，需要每一个人的参与和努力(li)。

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图片来源：每经记者 阿隆索 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄