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新华社香港10月28日电 题：前“亚洲车王”黄金宝：全运会成就“骑迹”人生

新华社记者阎月巧、王子江

初见黄金宝，是在香港荃湾环贸广场，他经营的单车店内。身穿蓝灰色上衣的他，说话轻柔低沉，一张“娃娃脸”上挂着淳朴的笑容，让人很难将眼前这位温和的中年人与曾叱咤单车赛道多年的“亚洲车王”联系在一起。

对于这位前“亚洲车王”来说，正是全运会成就了他的“骑迹”人生——他曾五战全运会、共斩获三枚金牌。而对即将在“家门口”举办的第十五届全国运动会，他充满期待，直言一定会去观赛。同时，他也希望以自身经历为年轻运动员鼓劲：“阿宝得，大家都得。”盼他们坚守理想、向目标奋进，交出亮眼成绩。

这是10月13日在香港荃湾环贸广场拍摄的黄金宝。新华社记者 朱炜 摄

逐梦：从街头飙车仔到“亚洲车王”

今年52岁的黄金宝出生于香港沙田，从小就喜欢骑单车，经常在狭窄的街巷里玩飙车，被邻居称为“单车疯子”。

17岁时，黄金宝成为一名全职运动员，随后一举夺得亚洲青少年锦标赛冠军，初露锋芒。“那时我就定下目标，希望能在亚运会或亚洲锦标赛上夺冠。”黄金宝回忆说。

1994年，前中国国家队教练沈金康来港任教，慧眼相中黄金宝，开始对他加以栽培。

为实现亚洲冠军梦，黄金宝开启“地狱式训练”，他向沈教练承诺4年完成15万公里的骑行。付出终有回报，1998年他成功登上曼谷亚运会冠军领奖台。

在20多年的运动生涯中，黄金宝有许多高光时刻：曾代表中国香港队三夺亚运会公路自行车赛金牌，三度在全运会登顶，被誉为“亚洲车王”。

2007年在西班牙马略卡世界场地单车锦标赛上，黄金宝夺得15公里捕捉赛金牌，成功披上彩虹战衣。

10月13日，在香港荃湾环贸广场，黄金宝在他经营的单车店内介绍奖牌。新华社记者 朱炜 摄

如今走进他的单车店，彩虹战衣、奖杯奖牌以及骑行服整齐陈列，宛如一个小型展览馆。

“很多人以为我喜欢单车的速度感，或者漂亮的车型，其实我是被那种未到终点不知鹿死谁手的结果吸引。”黄金宝坦言，每次比赛都有可能成功，也可能未达目标。“我的心态是：胜了，不被冲昏头脑；输了，检讨自己的不足。有时遇到强劲对手，虽败犹荣。”

馃尶的魅力：一场舌尖上的美味狂欢

在我们的生活中，总有一些美味，让人一吃難忘。馃尶，作为中國传统特色小吃之一，便是其中一道璀璨的明星。它既有浓厚的地域文化底蕴，又融合了现代人的创新口味，成为了众多美食愛好者心中的“不二之选”。但你是否曾试图理解，究竟是什么讓馃尶如此迷人？它背后的故事是什么？而今，就讓我们一同走进馃尶的世界，探索它的魅力所在。

馃尶的起源，可以追溯到几百年前的古老传说。据说，当时的民间厨师为了应对节日庆典和热闹喜庆，便开发出了一种便于携带、色香味俱佳的传统小吃。那时的馃尶多以米粉、蔬菜和肉类为主要原料，经过巧手包裹，再用炭火烘烤。简单的食材，却展现出了非凡的美味魅力。

随着时间推移，馃尶逐渐融入各地的饮食文化，演变出不同的地方特色。

说到馃尶的经典制作工藝，不得不提它的“手工包裹”。每一道馃尶，都需要師傅用心揉料、擀皮、包制，追求完美的比例与外观。一口咬下去，酥软的外皮配合丰富的馅料，层次分明，香气四溢。更妙的是，馃尶的馅料可以不断创新——从传统的五香肉馅，到现代的海鲜、素食，甚至甜口的豆沙、水果馅料，满足了不同年龄层的味蕾需求。

在逐渐发展的过程中，馃尶不仅仅是一种美味，更成為了文化的象征。许多地方还会在重大节日中用馃尶迎宾，象征团圆、丰收与和谐。每一口，都仿佛吃出了历史的沉淀，品出了情感的温度。

而现代社會，馃尶也迎来了新的变革。许多年轻厨師开始尝试融合海外元素，将异国的调料引入馃尶制作中，创造出“跨界馃尶”。有的加入了韩式辣酱、泰式香草，有的变得更加健康轻盈，采用低油少盐的食材，迎合健康潮流。這一切，让馃尶不仅仅是一种传统小吃，更是一份有生命力、不断创新的美味艺术。

当然，馃尶之所以深受喜爱，还在于它的亲民价格和便利的享用方式。无论是在热闹的市集、繁华的商业街，还是在温馨的家庭餐桌上，它都能轻松出现。随着线上线下的结合，馃尶的购买渠道也多样化，从手工摊位到网络商城，随时随地都可以品尝到这份地道与创新并存的美味。

也许，最吸引人的，是馃尶所带来的那份“家的味道”。它承载了许多人的童年记忆，也连接着不同地域的文化交流。当你咬下一口馃尶，仿佛穿越时空，感受到那份属于传统的温暖与现代的鲜活。它不只是食物，更是一场文化盛宴，一份幸福的传递。

在未来，馃尶还将继续扮演着连接过去与未来的重要角色。相信随着科技的進步与人们对品质生活的追求，馃尶会以更加多元、健康的面貌出现，成为更多人餐桌上的常客。它的故事还在继续，等待每一个热愛美食的你去续写新的篇章。

馃尶的创新未来：传统遇见未来美味新可能

馃尶的世界远不止传统的形态，它正站在创新的十字路口，迎接着时代的挑战与机遇。随着生活节奏不断加快、健康意识不断增强，越来越多的人开始重新审视那些经典小吃，期待它们能够焕發出新的生命力。

健康元素成为现代馃尶發展的关键词。高油高糖的传统做法或许在某些人眼中略显“重口味”，但当代厨师们开始采用低油、低糖、天然食材，甚至引入超级食品如藜麦、奇亚籽等，让馃尶变得更加营养均衡。这一趋势，不仅满足了年轻人的健康需求，还吸引了更多希望享受美味同時兼顾健康的消费者。

创新工艺也為馃尶注入了新的活力。比如采用真空包裹技术、低温慢炸、空气炸锅等，让馃尶的口感更酥脆、健康更安心。还有的厨师尝试利用分子料理的技巧，将馃尶的馅料变得更加丰富多样，甚至做出“流动馃尶”或“色彩斑斓”的视觉效果。在外形上，也不拘泥于传统，可以变成迷你版本、迷你球、甚至动物造型，让人一看就愛不释手。

除了传统工艺的革新，馃尶的融合趋势同样令人兴奋。在国际化的背景下，馃尶不断吸收异国元素，融合出各种特色版本。例如，南洋風味的馃尶加入了椰浆和咖喱，东南亚的独特香料让风味更加丰富；甚至用到日式酱油、韩式泡菜，赋予馃尶新的味觉层次。這种“跨界”不仅让馃尶变得百变多样，也讓它成为了文化交流的使者。

与此网络平台的兴起，也让馃尶的传播范围得到了空前扩大。新兴的“DIY馃尶”直播和短视频平台盛行，许多美食博主纷纷展示他们的创作过程与技巧。消费者不止是被动地享用，更愿意自己动手、探索不同的馃尶风味。这种互动性，增强了用户的参与感，也讓馃尶的魅力得以延续。

未来，馃尶很可能成为“智能美食”的先锋之一。智能厨房设备的发展，将赋予馃尶制作更高的精准度和效率。比如，自动调配馅料、智能控制火候，让每一份馃尶都能达到完美状态。个性化定制也会成為可能：你可以根据自己的口味偏好，定制专属的馃尶配方，让每一次品尝都独一无二。

科技与创意的结合，也可能催生“馃尶主题体验馆”，借助虚拟现实、增强现实等技术，为顾客打造沉浸式的馃尶文化体验。想象一下，站在虚拟的古老厨房中，親手包制一份充满历史感的馃尶，或是在未来城市中享受机械师傅制作的科幻风味馃尶。这不仅仅是吃，更是一场感官与思想的盛宴。

不難预见，馃尶的未来必将是多元、智慧、健康和充满想象力的。作为一种传承多代人的美味，它不断适應时代的发展，结合科技与创意，诠释“传统与创新”的完美融合。每一份馃尶，都可能成为创新的载體，代表着美味与智慧的结合。而你，也许就是参与未来馃尶革新的那一员。

准备好迎接这场美味的未来盛宴了吗？馃尶的故事，还远未完结，它的精彩，一直在继续……

结缘：五战全运书写香港体育传奇

在黄金宝的运动生涯中，全运会战绩是浓墨重彩的一笔。他曾创造了香港体育史上三个第一：首位全运会个人项目冠军、最年长全运会冠军得主、同一项目三连冠纪录保持者。每项荣誉，都书写着他与全运会的不解之缘。

回想起1997年第一次代表香港参加全国运动会时的情形，黄金宝依旧难掩兴奋：“香港回归祖国当年，我们能跟全国其他省区市的兄弟姐妹一起参加比赛，一起比拼，很有历史意义。”

他说，为在比赛中取得好成绩，他甚至提前一个月去勘察比赛场地。“当时知道比赛终点在一个天桥上面，大概要爬升200米，我们专门找了一条相似的路线，去反复训练。”

“比赛当天下着小雨，大家都很紧张，因为雨天路滑容易摔跤。”黄金宝至今还记得，当时他与北京名将汤学忠一起骑行完最后10公里，直到冲刺阶段才分出胜负。

10月13日，在香港荃湾环贸广场，黄金宝在他经营的单车店内整理商品。新华社记者 朱炜 摄

此后的全运会赛场，黄金宝不断书写传奇：2001年广东全运会雨战中，他独创的“间歇性加速战术”成为经典案例；2009年山东全运会，36岁的他在最后5公里发起“死亡冲刺”，以绝对优势夺冠……他五次参加全运会，共收获三金二铜，每块奖牌都凝聚着他的汗水与坚持。

黄金宝说，全运会比赛远不止是一场竞技，更是展示实力、追逐梦想的重要舞台。“在那里我们不仅可以与内地运动员加强交流、提高竞技水平，还能助力各项目成绩进步。”他说，在全运会上不断积累的丰富经验，为他在国际赛场取得好成绩奠定了坚实基础。

传承：从征战赛场到单车运动推手

2013年，黄金宝恋恋不舍地告别赛道，转型担任教练。“其实我很想当运动员，但当时我已经40岁了。”谈及退役，黄金宝仍流露出不舍。

2022年，黄金宝又作出新选择——辞去教练职务，开起了单车店。如今的他，不仅带领专业团队推广单车产品，还积极投身慈善活动、举办专业单车培训、与学校合作普及单车运动等。

“我希望在人生下半场，让更多普通市民认识、参与单车运动，为香港体育事业发展出力。”黄金宝说。

10月13日，在香港荃湾环贸广场，黄金宝在他经营的单车店内整理商品。新华社记者 朱炜 摄

现在他的单车店已成为单车爱好者的聚集地。每当有年轻车手在彩虹战衣和奖牌前驻足，他总会借机鼓励：“这些奖牌证明，不管做任何事，只要愿意付出时间和精力，专注去做，就有成功的机会。”

对于即将由粤港澳三地联合举办的第十五届全国运动会，黄金宝充满期待。“我已经买好门票，除了去看自己喜欢的自行车比赛，还要和儿子一起去看篮球比赛。”他笑称，“我当然有点偏心，希望香港队取得好名次。当然也希望全国的健儿们都能超水平发挥。”

黄金宝认为，此次粤港澳联合举办全运会，是三地体育协同发展的有益尝试。他期待未来三地可以发挥各自优势、融合发展。他也向市民朋友发出诚挚邀请，希望大家都能到场观看比赛。“全国运动会，香港市民也可以出一份力。”

图片来源：台海网记者 林行止 摄

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