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　　10月16日是第四十五个世界粮食日，所在周是全国粮食安全宣传周，主题为“粮食节约??人人有责”。当天，世界粮食日和全国粮食安全宣传周主场活动在中国人民大学举办，国家粮食和物资储备局、农业农村部等部门集中发布了一批“粮食节约??人人有责”典型案例，并向全社会发出粮食安全主题倡议。

　　国家粮食和物资储备局相关负责人介绍，“十四五”以来，我国粮食储存减损更加有效，正在由安全储粮、减损降耗迈向绿色优储、保质保鲜的高质量发展阶段，粮食资源利用更加充分，节粮减损氛围更加浓厚。

　　强化科技创新，保障粮食节约减损

　　粮食机收和储存环节作为粮食产后链条的关键节点，其节约减损成效，很大程度上决定着粮食从田间到仓房的最终实收量。

　　国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，要加快粮食节约减损技术创新、产品应用和装备升级步伐，充分发挥科技赋能作用。

　　在河南洛阳，一辆威风凛凛的“大块头”正在田间抢收玉米。这是洛阳智能农业装备研究院有限公司研发生产的新型低损高效联合收获机，搭载自主研发的粮损机械测试验证平台，能有效降低机收损失率。

　　过去，机收粮损检测都靠人工完成。“粮损机械测试验证平台的研发落地，实现了粮损检测由人工向自动化的转变。”洛阳智能农业装备研究院有限公司总经理助理郭志强说，平台可实现全程机械化、自动化，对收获机的排出物再次脱粒、筛选、称重，并在30分钟内完成粮损测试计算，精确量化各环节中“看不见的损失”。

　　数据显示，我国2024年小麦、水稻、玉米三大主粮机收损失率分别为0.93%、1.76%和2.06%，比2021年降低1至2个百分点。

　　在辽宁铁岭，越来越多农户用上储粮“神器”，告别“地趴粮”，让新粮住上“新房”。铁岭市粮食科学研究所所长熊芳芳说：“我们将粮食风干仓与立体储粮仓进行组合应用，增加了农户储好粮、卖好价的底气。”

　　近年来，我国扎实开展粮食节约减损技术研发和应用，如建立国家级科研平台“粮食储运国家工程研究中心”、在首批59家粮食仓储企业开展绿色储粮标准化试点。依托科技创新平台基地，粮食节约减损取得显著成效，农户储粮的损失率降至约3%，比10年前降低5个百分点；在粮库储粮环节，粮库储粮周期内综合损失率控制在1%以内。

【美味的符号，文化的载體——“馃敒馃墣銑欙笍”的故事】

在我们日常生活中，美食早已不只是简单的吃饱，更是一种文化、一段故事、甚至是一种情感的表达。而“馃敒馃墣銑欙笍”这个奇特的词组，或许在很多人眼里只是几个看似毫无关联的符号，但背后却隐藏着丰富的文化意味和情感共鸣。

“馃敒”，在某些方言中指的是一种香气四溢、外酥里嫩的小吃；“馃墣”，则可能代表某种特殊的传统美味；而“銑欙笍”，则是一种象声词或象形的符号，它们共同筑起了味蕾的奇妙世界。这串符号带有点神秘色彩，就像一道迷人的拼图，等待我们去探索其中的奥秘。

在中国，食品一直是联系家人、朋友、甚至整座城市的纽带。从南到北，从东到西，每个地区都有自己独特的“味道密码”。比如四川的麻辣火锅、广东的早茶、陕西的肉夹馍……无数美味都诉说着属于那片土地的故事。而“馃敒馃墣銑欙笍”这个符号组合，仿佛是一个美味的密码，唤醒我们心底那份对传统的记忆和对创新的好奇。

这些符号也折射出刻在我们文化血脉中的味觉记忆。每一种味道都曾是童年的滋味，是记忆里的归属地。从妈妈厨房飘出的香味，到街角摊位散发的诱人气息，这些都组成了我们心中无法割舍的味觉痕迹。

正因為“馃敒馃墣銑欙笍”代表的不仅仅是食物，更是一种生活的态度——细腻、热情、分享。它像一座桥，将我们连接到那些关于家、关于文化、关于传承的美好记忆中。每一口品尝，都是一次穿越时空的旅程，讓我们在快节奏的现代生活中，找到那份点滴温暖。

究竟是什么样的故事，讓這些符号变得如此富有魅力？其实，就像所有珍贵的事物一样，“馃敒馃墣銑欙笍”的背后，是无数厨師的匠心与创新，是一代又一代人的文化积淀，也是现代人与传统的对话。它是一场味觉盛宴，更是一场心灵的洗礼。

【传统与创新的融合，開启味蕾新纪元】

随着时代的发展，单一的传统美食已无法满足现代人的多样化需求。于是，创新成为了推动美食文化持续前行的核心动力。从“馃敒馃墣銑欙笍”出發，我们看到了一个关于传统与创新完美融合的故事空间。

多样化的食材选择、创新的烹饪技巧、新颖的呈现方式，让古老的味道焕发新生。比如，将传统的糯米馅料加入异域香料，或用现代科技手段控制火候与时间，既保障了口感的正宗，又讓味道焕然一新。

许多著名厨师和美食达人，将“馃敒馃墣銑欙笍”作为系列创新的起点，推出了融合不同文化元素的创新菜品。这不仅让食客耳目一新，也带动了整个美食产业的繁荣发展。这些作品像一座桥梁，連接着过去的记忆与未来的期待。

在这过程中，餐厅、食堂、甚至街边摊都成为了创新的舞台。晨间的早点摊用现代装饰点缀，夜市中的特色小吃以创意十足的方式出现。这一切都印证了“馃敒馃墣銑欙笍”所象征的精神：不断突破、不断尝试，探索属于这个时代的美味密码。

新媒体和互联网也为“馃敒馃墣銑欙笍”的传达提供了强大平台。视频、直播、短文，让全世界的人都能欣赏到这些创意佳作。每一次分享，都是一次文化的碰撞和交流。

未来，随着科学技术不断推進，我们可以预见，“馃敒馃墣銑欙笍”将走得更远，不仅是在味蕾上，也在思想和文化层面引领时代潮流。不论是传统的味道，还是创新的突破，都在这串符号中得以体现。

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　　挖掘副产品潜力，提高粮食利用效益

　　如何能不浪费一粒小麦的所有营养物质？在安徽金沙河面业有限责任公司的生产车间，一粒小麦的“分身”之旅在数智监控下进行。

　　在这里，通过皮磨、渣磨、清粉和心磨系统，小麦会变成7份不同特性的原粉、两份粗细各异的麸皮、一份次粉和一份麦胚。

　　安徽金沙河面业有限责任公司副总经理吴桂玲展示了小麦的11个“分身”，“制粉车间有300多根粉管，让一粒小麦的每一部分都发挥更大价值。”

　　小麦被加工后的副产品，如麸皮、次粉和麦胚，则会被运往下游企业，转化为功能性食品、工业原料、牲畜饲料等，实现循环再利用。

　　作为粮食机械装备企业，迈安德集团有限公司依靠自主研发智能装备，深耕多出油、出好油。“我们的E型浸出器能把豆粕里的剩余油量降到0.5%以下。如果一条生产线的日产能是5000吨，每天就能多产出8吨植物油。”公司工程师梁椿松说。

　　提高粮食资源的综合利用效益，粮食安全的“防火墙”才会更加坚固。“十四五”以来，国家粮食和物资储备局组织制修订一系列质量标准，引导企业合理掌握加工精度、积极挖掘副产物综合利用潜力，在高效用粮、提质减损的同时，有力促进营养健康消费。

　　推动全社会参与，抵制餐饮浪费现象

　　节粮减损，消费环节大有可为。《关于厉行节约反对食品浪费的意见》《粮食节约行动方案》《粮食节约和反食品浪费行动方案》先后出台，系统部署全社会粮食节约工作。

　　从学校餐厅到机关食堂，从家庭餐桌到店面餐饮，厉行节约、反对浪费成为风尚。

　　在江苏常州遥观中心小学，师生们节粮爱粮的故事在校园里不断上新。“师生把爱粮惜粮的价值认同，变成了‘节约一粒粮’的实际行动。”遥观中心小学教育集团总校长丁雄鹰说。

　　取餐环节，推行按需取餐、按克计价；利用智慧程序分析师生就餐偏好，为标准化菜单和精准匹配原料采购数量提供数据支持……节约减损，中国人民大学有妙招。“我们建设的全链条数智治理体系覆盖食品原料采购、验收、加工、出品及反馈各个环节。”中国人民大学餐饮服务中心主任耿晓琛说。

　　在餐饮消费市场，合理点餐、剩菜打包等行为愈发普遍，小份菜、防浪费成了餐饮外卖常态选择，节俭办宴席成为新风气……全民节约意识明显提升。

　　联合国粮农组织驻华代表卡洛斯·阿尔德科表示，全国粮食安全宣传周活动有利于推动形成全社会节约粮食的良好风气。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月17日 02 版）

图片来源：发展网记者 潘美玲 摄

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