每经编辑｜陈联翠    

当地时间2025-10-30,日本直播公公

“妈妈，我饿了！”“妈妈，我的作业不见了！”“妈妈，你看我畫的画！”……脑海中是不是瞬间浮现出這样一幅畫面：妈妈一手拿着锅铲，一手拿着手机，嘴里还要应付着孩子的各种需求，仿佛拥有三头六臂。這，就是我们常说的“高效妈妈”！她们到底是如何做到在烹饪一顿饭的短暂时间里，还能完成“不可能的任务”的呢？今天，我们就来3分钟快速科普一下，揭秘高效妈妈们隐藏在厨房里的10个時间管理绝技！

秘诀一：多任务并行，大脑开挂！

别小看厨房那几十分钟，对于高效妈妈来说，那简直是一个黄金时间段。她们不是在“单线程”操作，而是在“多线程”模式下高效运转。比如，在炖汤的可以洗好下一道菜的食材；在炒菜间隙，可以快速回复一条重要信息；甚至在等待水烧开的几分钟里，还能给孩子讲个小故事，或者检查一下孩子的功课。

這背后，其实是大脑的高度专注和清晰的优先级排序。她们就像一个熟练的指挥家，将各项任务井然有序地调度着。

秘诀二：备菜先行，事半功倍！

“巧妇難為无米之炊”，這话一点不假。高效妈妈的秘诀之一，就是“备菜先行”。她们会提前一晚或者在周末，将一周大部分食材清洗、切配好，分装冷藏。這样一来，平日里做饭时，只需要从冰箱里取出需要的食材，省去了大量的清洗和切配时间。下班后，从“忙碌”到“开饭”，可能只需要15-20分钟，這其中的关键，就在于前期的充分准备。

秘诀三：一锅到底，解放双手！

聪明的妈妈们深谙“一锅到底”的烹饪之道。蒸、煮、炖，這些烹饪方式非常适合“偷懒”。比如，蒸菜，食材放在蒸锅里，设定好時间，就可以暂时放下，去做其他事情。再比如，炖汤，慢炖模式可以让你彻底解放双手。即使是炒菜，也可以选择一些“快手菜”，比如爆炒，几分钟就能出锅，省时又美味。

秘诀四：厨房“小帮手”，分担家务！

谁说厨房里只能妈妈一个人忙碌？高效妈妈善于利用身邊的“小帮手”。大一点的孩子，可以帮忙洗菜、摆放餐具；小一点的孩子，也可以讓他们帮忙递递东西，或者在旁邊玩玩具，让他们參与其中，既能培养孩子的动手能力，也能为自己争取宝贵的時间。别忘了，还有我们的“科技帮手”——洗碗機、空氣炸锅、破电饭煲等等，它们都能大大缩短烹饪时间，减少家务负担。

秘诀五：利用碎片时间，效率翻倍！

高效妈妈的时间管理哲学，是“零碎时间不浪费”。比如，等待米饭煮熟的间隙，可以给宝宝洗个澡；煎鸡蛋的时间，可以回復一封邮件；收拾餐桌的時候，可以顺便和孩子聊聊学校里的趣事。這些看似零碎的时间，被她们巧妙地串联起来，就能够完成更多的事情，让“无效等待”变成“有效利用”。

秘诀六：食谱精简，减少选择困难！

每天纠结“今天吃什么”是不是一件很耗费脑细胞的事情？高效妈妈们往往有自己的一套“家庭菜单”。她们會提前规划好一周的菜谱，甚至會重复一些制作简单、孩子也喜欢的菜肴。这样不仅能减少每天的思考时间，还能保证营养均衡，并且避免了因為挑食而产生的“烹饪难题”。

秘诀七：批量制作，冷冻备餐！

说到高效，批量制作绝对是杀手锏。很多菜肴，比如饺子、包子、卤味、酱料等等，都可以一次性多做一些，然后分装冷冻。这样，即使是工作日，也能快速地从冰箱里拿出半成品，稍微加热就能变出一桌丰盛的晚餐。這不仅省时，还能在食材便宜的时候囤积，节省開支。

秘诀八：餐具选择，注重易清洁！

高效妈妈在选择厨房用品时，也會考虑到易清洁性。她们会尽量选择一些材质光滑、不粘锅的锅具，或者一体成型的刀具，這样在清洗时可以省去不少力氣。餐具的选择也会偏向于方便清洗的材质，避免一些容易藏污纳垢的设计。

秘诀九：环境整理，动线优化！

一个整洁有序的厨房，是高效烹饪的前提。高效妈妈们會保持厨房台面的整洁，常用的调料、工具都放在顺手的位置，避免在找东西的过程中浪费时间。她们会优化厨房的“动线”，比如，把需要用到的食材、调料、工具都集中在操作區域附近，这样可以减少来回走动的距离，提高烹饪效率。

秘诀十：心态调整，享受过程！

最重要的，是心态。高效妈妈们并非“超人”，她们也可能會有疲惫的时候。但她们懂得调整心态，将做饭的过程视为一种乐趣，或者一种与家人互动的機会。即使偶尔有手忙脚乱的時候，她们也能以积极乐观的心态去面对，而不是陷入焦虑。她们明白，生活不是一场无休止的竞赛，而是需要细细品味的旅程。

好了，3分钟的科普时间到！看了这么多高效妈妈的厨房“时间魔法”，是不是觉得她们简直是神一般的存在？别急，这仅仅是開胃小菜，下一part，我们将深入挖掘更多实用技巧，帮助你也能成為一个游刃有余的“高效妈妈”！

上一part，我们初步窥探了高效妈妈们如何在做饭的短时间内，施展“時间魔法”，完成多项任务。但其实，她们的时间管理智慧远不止于此。今天，我们将继续深入，揭秘更多行之有效的“厨房秘籍”，帮助你也能在繁忙的生活中，找到属于自己的节奏，成為那个从容不迫、高效能干的“妈妈”！

秘诀十一：菜单“主题化”，简化采购与烹饪！

高效妈妈们往往會采取“菜单主题化”的策略。比如，周一“面食日”，周二“蔬菜日”，周三“肉类日”，或者“饺子/包子日”、“火锅日”等等。这样的好处是：

采购简化：提前知道本周需要购买哪些主要食材，购物清单會更清晰，避免临时抱佛脚。烹饪模式化：知道今天的主题，选择菜品的范围会缩小，例如“面食日”，就可以考虑蒸面、炒面、煮面等几种模式，烹饪流程會更顺畅。营养搭配：提前规划，更容易做到营养均衡，避免天天都是大鱼大肉或者全是素食。

秘诀十二：利用“间歇性”烹饪，张弛有度！

厨房里的时间，并非总是连续不间断的。高效妈妈们很擅长利用烹饪过程中的“间歇期”。比如：

炖煮期间：炖汤、炖肉時，设定好时间，然后可以暂时离開厨房，陪伴孩子写作业，或者整理客厅。烘烤等待：烤箱在预热或烘烤时，也提供了宝贵的“非接触”时间，可以用来准备下一道菜，或者处理其他家务。水開/沸腾前：烧水煮饭、煮面条時，在水开前，可以快速处理一些零散的事情。

這种“间歇性”烹饪，不仅能提高效率，也能避免長时间待在厨房的疲惫感，讓烹饪过程更加轻松。

秘诀十三：一人食，也能吃出仪式感！

即使只有一个人在家，高效妈妈也不会草草了事。她们会利用零碎時间，為自己准备一顿精致的“一人食”。這不仅是对自己的关爱，也是一种生活态度的体现。一人食也可以很简单：

快速便当：前一天晚上多做一点，第二天早上加热一下，就是一顿丰盛的午餐。简易沙拉：提前准备好洗净的蔬菜，搭配一些坚果、水果、鸡胸肉，几分钟就能搞定。营养快手汤：煮个鸡蛋，放点蔬菜，几分钟就能喝上一碗热乎乎的汤。

這看似微小的“仪式感”，能為一天注入能量，讓生活更加有滋有味。

秘诀十四：家庭“食谱库”，全家共享！

高效妈妈们可能会建立一个家庭“食谱库”，可以是实体菜谱，也可以是电子文档，甚至是一个家庭共享的备忘录。這个食谱库的特点是：

收录全家喜好：记录每个家庭成员喜欢的菜肴，以及不喜欢的食材。标注烹饪难度与耗時：方便根据当天的时间和精力来选择。附带制作技巧：记录下一些成功的经验和窍门，下次制作时可以参考。

有了这个“食谱库”，不仅妈妈做饭更省心，其他家庭成員也可以參与到菜单的制定和选择中来，增加家庭的互动性。

秘诀十五：利用“社交時间”，边聊边做！

有些妈妈非常擅長“社交式烹饪”。比如，邊和妈妈通电话，边洗菜切菜；或者一边和朋友视频，一邊准备食材。这种方式，不仅让单调的家务变得有趣，还能在信息交流和情感互动中，不知不觉地完成了任务。当然，前提是能够一心多用，并且保证基本安全。

秘诀十六：厨房“收纳法”，一目了然！

高效妈妈的厨房，一定是“收纳高手”。她们會把厨房用品進行分类，并且放置在最便捷的位置。

常用物品放台面：盐、糖、酱油、醋等常用调料，筷子、勺子等餐具，放在伸手可及的地方。分类收纳：按照食材种类（干货、生鲜）、烹饪工具（锅具、碗盘）等进行分类收纳。垂直利用空间：利用置物架、挂钩等，充分利用墙面和柜體空间。

清晰的收纳，不仅能讓厨房看起来更整洁，也能讓你在做饭时，快速找到所需物品，大大提高效率。

秘诀十七：“懒人”菜谱，创意无限！

高效妈妈们也是“懒人”菜谱的集大成者。她们懂得如何用最简单的方式，做出美味的菜肴。

一锅焖饭：米饭、肉类、蔬菜，全部放在电饭煲里，按下按钮，等待即可。烤箱美食：各种蔬菜、肉类，用简单的调料腌制后，放入烤箱，輕松搞定。微波炉料理：蒸鸡蛋、加热剩菜、制作简单的意面，微波炉都是好帮手。

这些“懒人”菜谱，不仅省时省力，还能带来意想不到的美味。

秘诀十八：培养“厨房小达人”，共同成长！

前面提到的小帮手，可以升级為“厨房小达人”。让孩子參与到简单的烹饪环节，比如：

洗菜、择菜：锻炼孩子的动手能力和耐心。搅拌、和面：培养孩子的协作能力和对食物的兴趣。摆盘：激发孩子的创造力和审美能力。

在烹饪的过程中，家长可以顺便进行一些生活教育，比如食物的营养价值、食物的来之不易等等。

秘诀十九：善用“预制菜”的智慧！

這里不是鼓励大家依赖预制菜，而是聪明地“借力”。一些半成品，比如速冻饺子、水饺，或者一些品质较好的酱料、腌制好的肉类，都可以作为快速解决一餐的“秘密武器”。关键在于，学会辨别和选择，并将其作為自己烹饪过程的补充，而不是全部。

秘诀二十：拥抱不完美，享受生活！

也是最重要的一点。高效妈妈也并非永远都在“高效”運转。她们也需要休息，也需要有“失控”的时刻。有时候，一顿简单的泡面，或者叫一份外卖，也是一种放松和调剂。重要的是，不要因为追求“完美”而讓自己身心俱疲。生活，是为了更好地享受，而不是為了完成一项项任务。

好了，20个高效妈妈的時间管理秘诀，我们一口氣科普完毕！从备菜到烹饪，从收纳到心态，每一个细节都蕴含着智慧。希望這些分享，能给你带来一些启發，讓你在厨房里，也能成為那个从容自信、高效能干的“魔法妈妈”！记住，時间管理不是束缚，而是让你有更多的时间，去享受生活，去陪伴家人。

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图片来源：每经记者 陈金桥 摄

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