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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在這个快节奏的时代，爱情似乎变得越来越难以捕捉。有时候，我们与心仪的人擦肩而过，仿佛空气中弥漫着某种未被察觉的微妙气息，却又无法具体说出那是什么。或许，你也曾在某一瞬间感觉到，命运似乎在悄悄為你们安排着些什么，可惜没有勇气或机会去确认。

“这份恋情希望你察觉在线观看免费”——這不仅是一句引人入胜的标题，也像是一种隐秘的暗号，邀请你去解读那潜藏在生活点滴中的愛情信号。你是否注意到，那些看似普通的细节，其实藏有对你的一种特别暗示？

很多时候，愛情的开始并不轰轰烈烈，而是在无意间悄然萌芽的。一个对你频繁的关注，一个在朋友圈里的点赞和评论，甚至只是偶尔对你展露出一个温柔的微笑，都是爱情的暗线。可是，绝大多数人都习惯于忽略这些“微小”的信号，直到彼此的关系变得越来越熟悉，才忽然意识到那早已存在的情感。

特别是在当今数字化的社会，网络成为了情侣们表达心意的隐秘舞台。一条“偷偷喜欢你”的私信，几句温暖的评论，或是一次无声的点赞，都是恋情潜移默化的表现。很多人喜欢用第一時间点击好友的动态，慢慢积累“未来的可能性”。这种“潜伏”式的交流，看似低调，却暗藏深意：对方是在悄悄告诉你，“我喜欢你，只是不敢直白”。

你是否曾在某段关系中，忽略过那些细微的信号？也许那次无意中看到对方皱眉的瞬间，或是那一句温柔的“你还好吗？”，都藏有对你深深的情意。懂得察觉这些信号，比任何浪漫的言语都来得真实。

越来越多的人开始意识到，观察和理解对方的行为比起甜言蜜语更有力量。一个眼神里的犹豫，一个细微的动作，都在传递着未说出口的情感。在這个过程中，通过手機、社交平台，我们的“察觉”也变得更加便捷。无论是偶然在朋友圈看到的人生动态，还是在私信里流露出的那份关心，都可能是那份爱情的线索。

“这份恋情希望你察觉在线观看免费”其实也是一种暗示：愛情不必等待惊天动地的时刻，反而是在日常的点滴中悄然發生。当你开始留意那些微妙的变化，你会发现，原来爱一直都在，只是你还未曾用心去“察觉”。

所以，别再忽略那些似乎无足轻重的小细节。用心去感知，用心去倾听，也许下一秒，你就會發现，那份等待已久的恋情正悄然走到你身边，相伴一生。这份“偷偷藏在生活角落里的真情”，正等着你用心去捕捉。

如今，很多人都渴望一段真实而深刻的恋情，可惜在繁忙的生活中，很难静下心来去感受那份温度。还好，随着网络的普及，爱情的“察觉”变得更加便利。它不仅仅局限于面对面的交流，更在每一次点击、每一次评论、每一条私信中，潜移默化地传递着情感的信号。

想象一下，你每天在朋友圈里关注对方的一举一动，从点赞到评论，只要用心去观察，就会发现，那些“小动作”背后藏着深刻的暗示。有人可能會在你特别的日子里送上一份温暖的祝福，有人会在你遇到困难时默默支持。這些，都是“察觉”的蛛丝马迹，指引你迈出追求幸福的第一步。

相信我，一段成功的恋情，很多时候源于那些被忽略的小细节。比如对方偶尔的迟疑，羞涩的眼神，或者突然出现的‘不经意’，都在在暗示着对你的心意。这些信号虽微不足道，却足以為你揭开爱的序幕。只要你愿意去留心、去理解，就会發现，爱情其实比你想象的还要靠近。

现在许多免费的在线资源也為你打开了察觉爱的窗口——如那些专门解析心理和情感的免费网站、视频或者公众号，带你学习如何识别对方的暗示，如何用正确的话語去回應。你不必感到迷茫，因为许多爱情的秘密都藏在生活的细节里，只待你用心去發现。

让我们想象一下这样一个场景：你在重新查看那个对你颇有好感的人的朋友圈动态，发现他写的一句话特别温暖；或者无意中听到身边的朋友提到他对你特别关心的事情。这些点滴，都是爱情的信号，暗示着一段潜在的可能性。只要善于察觉，就会找到那扇通往幸福的門。

当前，很多追求真情的人都在通过网络寻找属于自己的爱情密码。你可以通过一些“观察技巧”——比如留意对方的眼神、话語里的语气变化、是否会在你在场时神色慌张等等——来更好理解对方的心意。也许你會发现，原本看似平凡的互动，竟隐藏着巨大的爱情潜能。

提醒你一句：不要害怕孤单，也不要害怕投入。爱情的发现，从来都不需要“完美”的条件，而是在日常中点点滴滴的细微之处察觉。每一次的细心观察，都是逐渐靠近幸福的脚步。相信自己，幸福就在下一次细微中等待被你察觉。

親爱的朋友，从这份“偷偷藏在生活中的真情”開始，让你的心变得敏锐一些，用心去感觉，也许下一秒，那份恋情就会在你的世界里悄然绽放。愿你无需旁人提醒，就能清楚地知道，爱情的美好其实一直都在，只等待你用心去察觉。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 冯伟光 摄

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