每经编辑｜陈耕徐    

当地时间2025-11-02,,无颜之月被吸乳被网站

哈喽，各位亲爱的宝贝们！我是你们的甜心姐姐，今天呢，我要给你们带来一个绝对让你惊喜(xi)的福利！就(jiu)是我压箱底(di)的、堪称“零失败率”的独家饼干制作教程！是不是光听名字就觉得心动了？没错，这款饼干呢，真的是集“松脆可口”与“简单易(yi)学”于一身，就算你是厨房小白，也能一次(ci)性成功，做出让全家人赞不绝口的美味！

你们知道吗(ma)？我平时就(jiu)超级喜欢宅在家，听着音乐，做点小甜(tian)点(dian)，享受那份宁静和满(man)足。而饼干(gan)，绝对是我最常做的几种烘焙之一。为什么呢？因为它的步骤不复杂，失败的概率很低(di)，而且成品(pin)特别治愈。看着面粉、黄油、糖在手中慢慢变成诱人的金黄色小饼干，那种成就感，真的无法言喻！

今天(tian)分享的这款饼干，是我经过无数次尝试和改良，最终定下的“最优(you)解”。它不需要特别复杂的工具，家里常用的烤箱、打蛋器（甚至手持打蛋器都可以）、还有一些基础的烘焙用具就足够了。最(zui)重要的(de)是，它的口感真的绝了！外面是(shi)酥酥脆脆的，带着浓郁的奶香味和黄油香，咬下去，“咔嚓”一声，幸福感瞬间爆棚(peng)！而且呢，它的甜度也刚刚好，不会腻，搭配一(yi)杯热腾腾的咖啡或者牛奶，就是最完美(mei)的下午茶组合。

咱们今天这个教程(cheng)呢(ne)，之所以叫做“vlog饼干(gan)制作教程”，也是因为我录制了全程的视频，大家跟着视频一步一步来，真的比看文字教程要直观很多。不过呢，在视频之前，我还是想在这里给大家详细地讲解一下主要的步骤(zhou)和一些关键的小技巧，让你们心里有个底，更有信心！

咱们来说说准备工作。做任何好吃的，食材的选择都是重中之重。这款饼干呢，主要需要用到：低筋面粉、无盐黄油、糖粉（或者细砂糖）、全(quan)蛋液，还有一些香草精（可选，但(dan)强烈推荐，能增加风味）。

关于黄油，一定要用无盐的，而(er)且要提前从冰箱里拿出来，在室(shi)温下软化。怎么判断黄油软化到什么程度呢？用手指轻轻一按，就能留下一个印子，但又不会流油，这种状态就刚刚好。如果黄油(you)太(tai)硬，打发的时候会很费劲；如果太软，甚至融化了，做出来的饼干口感就会偏油(you)腻，不够酥脆。

糖粉的选择也很重要。糖粉比细砂糖更容易打发，也更容易与黄油融合，这样可以保证饼干的口感更加细腻。如果家里没有糖粉，用细砂糖也可以，但要确保它被打(da)散，没有结块。

全蛋液呢，最好是提前称量好，然后打散备用。这样在制作过程中，可以分次加入，更(geng)好地控制面糊的状态。

好了，基础食材和工具都准备好了，咱们就开始进入激动人心的制作环节吧！

第(di)一步：黄油软化后，加入糖粉（或细(xi)砂糖），用打蛋器搅(jiao)打至(zhi)颜色变浅，体积稍微膨胀，呈现蓬松的羽毛状(zhuang)。这一步很重要，充分打发黄油(you)和糖，是饼干(gan)酥脆的关键之一。如果你是手持打蛋器，可能需要(yao)多花点力气，但相信我，这是值得的！

第二步：分两次加入全蛋液，每一次都要搅打均匀，直到蛋液和黄油完全融合，呈现出顺滑的状态。如(ru)果一次性(xing)加入太多蛋液，容易导致油水分离，影响最终的口感。

第三步：筛入低筋面粉。这一步大家一定要用面粉筛，把面粉过筛到黄油糊中。这样做是为了让面粉更蓬松，更容易(yi)混合，避免出现面粉疙瘩，也能让(rang)饼干的组织更细腻(ni)。

第四步：用刮刀或者刮板，以切拌(ban)、翻拌的方式将面粉和(he)黄油糊混合均匀。千万不要过(guo)度搅拌，看(kan)到没有(you)干粉，面糊变成一个(ge)整体就(jiu)可以了。过度搅拌会产生面筋，导致(zhi)饼干口(kou)感变硬，不够酥(su)松。

第五步：将混合好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。冷藏可以使面糊变得更硬，方便后续的整形。这(zhe)一步也是让饼干口感更酥脆的秘诀之一。

怎(zen)么样？到这里，我们饼干的“面团”就基本成型了。是不是听(ting)起来一点都不难？别急，接下来的整形和烘烤(kao)，我(wo)会在part2继续为大(da)家详(xiang)细讲解。不过，提前给(gei)大家打个预防针，这个过程也超级有趣，你们一定会喜欢的！

记住，做烘焙最重要的是保持好心情，享(xiang)受过程。即(ji)使第一次做(zuo)得不完美，也不要气馁。每一次的尝试，都是一次学习和进步。所以，拿出你们的信心，跟着甜心姐姐，我们一起把这份美味带回家！

上一part，我们已经完(wan)成了饼干面糊的制作，并且把它送进了冰箱“冷藏spa”。现在，是时候拿出它(ta)，让(rang)它闪耀(yao)光芒了！别担(dan)心，接下来的整形和烘烤，同样是简单到飞起，保证让你成就感爆棚(peng)！

第六步：取(qu)出冷藏好的面糊，在干净的操作台上撒上一些干面粉(fen)（或者垫一张烘焙纸(zhi)），将面糊(hu)放在上面。如果面糊比较粘手，可以手上也沾点干粉。然后，用擀面杖将面糊擀开，厚度大概在0.5厘米左右(you)。注意，擀的时候力度要(yao)均匀，尽量(liang)让厚度一致，这样烤(kao)出来的饼干厚薄才会均匀，口(kou)感也会更好。

如果你没有擀面杖，也可以用一个干净的玻璃瓶(ping)子代替，效(xiao)果是(shi)一样的。擀好的面糊，你可以根据自己的喜好，直接切成方块，或者用各种可爱(ai)的饼干模具来压出形状。我个人非常喜欢用各种小动物、星星、爱心的模具，这样做(zuo)出来的(de)饼干，光是看着(zhe)就觉得心情好(hao)好，吃起来也更添一份童趣！

第七步：将整形好的饼干，小心地(di)转移到铺好烘焙纸的烤盘上。饼干之间要留(liu)有一定的空隙，因为(wei)在烘烤过程中，它们会稍微膨胀(zhang)一些。

第八步：预热烤箱。将烤(kao)箱预热至160°C（或者320°F）。每个烤箱的脾气都不太一样，所以第(di)一次烤的时(shi)候，最好是密(mi)切关注，根据自己烤箱的情况来调整温度(du)和时间。

第(di)九步：烘烤。将烤盘放入预热好的烤箱中(zhong)层，烘烤大约15-20分钟，直到饼干边缘呈现出诱人(ren)的金黄色。具体时间还是需要根据饼(bing)干的大小和(he)厚度来调整。烤到一半的时候，可以把烤盘(pan)提出来，转个方向，这样受热会更均匀。

出炉后的饼干，看着它们在烤盘上慢(man)慢冷却，散发出浓郁的香气，那种满足感，真的无与伦比！刚出炉的饼(bing)干可能还(hai)有点软，但没关系，等它完全冷却后，就会变得(de)酥脆起来。

第十步：冷却与储存。将烤好的饼干(gan)从烤盘上移到晾网上，完全冷却(que)。完全冷却后，就可以装入密封的饼干盒或者罐子里保存了。记得一定要(yao)等(deng)饼干完全冷(leng)却再密封，否则热气会让饼干变(bian)软。这款饼干呢，在密封保存的情况下，可以放大概一周左右，但相信我，你(ni)们肯定会很快就吃完的！

怎么样？是不是比想象中还要(yao)简单？这整个制作过程，从揉面到烘烤，大(da)概只需要一个小时左右，而且大部分时间都是在等待（冷藏和烘烤），实际动手的时间真的不多。

我之所以这么喜欢分享烘焙教程，就是因为(wei)我觉得，能亲手为自己和家人朋友制作一份美味的食物，是一件特别幸福的事情。它不仅仅是一份点心，更是一份心意，一份爱。尤其是在这个快节奏的时代，偶尔(er)慢下来，享受一下亲手制作的乐趣，感受那份纯(chun)粹的幸福，真(zhen)的非常重要。

这款饼干呢，不光可(ke)以直接吃，你还可以发挥你的创意，给它装(zhuang)饰上糖霜，或者用融化的巧克力画上可爱的图案，让它变得(de)更加独一无二。或者，你可(ke)以把它作为一份小礼物，送给你的朋(peng)友，相信收到的人一定会非常开心！

我还想跟大家分享一个小小的“进阶(jie)”小技巧。如(ru)果你想让饼干的口感更有层次，可以在面粉里混合一小撮海盐，这样可以中和甜味，带来更丰富的味觉体验(yan)。或者，你也(ye)可以在面糊里加入一些你喜欢的坚果碎，比如杏仁片、核桃碎，烤出来会更有嚼劲。

当然，如果你想做成抹茶味、巧克力味，也可以在筛入面粉的时候，按照面(mian)粉的比例，加入适量的抹茶粉或者可可粉，再稍微增加一点点糖粉，就能做出不同风味的饼干啦！

今天分享的这款“甜心姐姐vlog饼干(gan)制作教程(cheng)”，真的是我诚意满满的推荐。它不仅(jin)简单易学，而且成品颜值和口感都在线，绝(jue)对是下午茶(cha)、聚会、或者作为伴手礼的绝佳选择。

希望今天的分享能给你们带来一些烘焙的灵感和乐趣。记得，烘焙不是一门高深的学问，它更像是一种生活方式，一种(zhong)表达爱的方式。所以，别(bie)害怕尝试(shi)，勇敢(gan)地(di)拿起你的(de)工具，跟着甜心姐姐一起，把厨房变成你的魔法空间吧！

如果你在制作过程中遇到任何问题，随时(shi)都可以留言给我哦！我会尽力帮助(zhu)大家。也别忘了关注我的vlog，更多好吃好玩的，我都会在那里和大家分享！爱你们，么么哒！

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图片来源：每经记者 阿尔萨勒 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄