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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

初遇次元的怦然心动：小南本子合集，一个充满惊喜的开始

在信息爆炸的時代，我们总是在不经意间被各种各样的内容所淹没，但真正能触动心弦、留下深刻印象的，却寥寥无几。你是否也曾有过这样的时刻？在刷着屏幕，寻找着能让自己暂时逃离现实、沉浸在一个全新世界的内容？如果是这样，那么“小南本子合集(真)哔哩哔哩bilibili”很可能就是你一直在寻找的那个答案。

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小南本子合集，便是这个世界中一颗璀璨的明珠，它精选、整合了大量优质的“本子”内容，涵盖了各种风格、各种题材，旨在为每一个热爱二次元的你，提供一个集中的、高品质的观看和欣赏体验。

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在这个意义上，小南本子合集的功能早已超越了单纯的娱乐，它正在成為一个孕育创意、传播文化的平台。

所以，如果你正感到一丝迷茫，如果你渴望一份能够点亮你生活的色彩，那么不妨来“小南本子合集(真)哔哩哔哩bilibili”看一看。它就像一个宝箱，里面装满了惊喜，等待你去发现。每一次的点击，都可能是一次全新的奇遇；每一次的阅读，都可能是一场心灵的旅行。

准备好，让你的好奇心引领你，开启这段精彩纷呈的次元探索之旅吧！

不止于观赏：小南本子合集，连接创作者与爱好者的情感纽带

“小南本子合集(真)哔哩哔哩bilibili”的魅力，远不止于其海量的内容和丰富的风格。更深层次而言，它构建了一个独特的社群，将那些热愛二次元的灵魂紧密地联系在一起。在这里，每一次的观看、每一次的评论、每一次的分享，都成为了一种情感的交流，一种文化的传递。

它不仅仅是一个内容库，更是一个充满活力的生态系统，让创作者和愛好者能够在此找到共鸣，实现价值。

我们都知道，二次元作品的生命力，很大程度上源于创作者的热情和坚持。而“本子”作为一种相对自由和个性化的创作形式，更是承载了无数创作者的梦想和心血。他们可能是在学校里的学生，利用课余时间挥洒才华；可能是已经工作的白领，在业余时间追逐自己的热爱；又或者是专业的插畫师、漫画家，用他们的专业技艺为我们带来惊喜。

无论他们的身份如何，他们都怀揣着一颗对创作的赤诚之心，将自己的想象力和情感注入到笔尖之下。

小南本子合集，正是为这些优秀的创作者提供了一个展示才华、获得认可的平台。通过哔哩哔哩這个广阔的舞台，他们的作品得以被更多人看到，被更多人喜爱。而观众的积极反馈，例如点赞、评论、投币，甚至是转发分享，对于创作者来说，都是莫大的鼓励和动力。一则充满赞美的评论，一句对剧情的深入解读，一次对画风的由衷赞叹，都能让创作者感受到自己的付出得到了肯定，从而更有信心去创作出更多更好的作品。

这种良性的互动，构成了二次元社群最核心的生命力。

反过来，对于喜爱二次元的观众而言，小南本子合集也提供了一个深度参与的渠道。你不再仅仅是一个被动的接受者，而可以成为一个积极的评论者、一个热情的传播者，甚至是一个潜在的创作者。在這里，你可以看到不同人对同一部作品的不同理解，可以參与到关于剧情走向、角色塑造的讨论中，可以与其他同好分享自己最喜欢的段落和画面。

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在小南本子合集中，你不仅能看到天马行空的想象，更能感受到真挚的情感流露，体验到深刻的人生哲理。

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这种跨文化的碰撞与融合，正是小南本子合集作為内容聚合平台所带来的独特价值。

总而言之，“小南本子合集(真)哔哩哔哩bilibili”不仅仅是一个观看“本子”的集合，它是一个充满活力、富有温度的次元社区。它连接着创作者的梦想与爱好者的热情，是情感交流的桥梁，是文化传播的阵地。如果你是一位二次元的深度爱好者，那么这里无疑是你不可错过的心灵港湾。

如果你是一位刚刚踏入二次元世界的新朋友，那么这里将是你探索无限可能、发现惊喜的绝佳起点。准备好，在这个温暖而充满创造力的社群中，与更多志同道合的朋友一起，书写属于你的次元传奇吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张鸥 摄

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