每经编辑｜陈玉英    

当地时间2025-11-02,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,岳母sprd

当锅碗瓢(piao)盆奏(zou)响“愤(fen)怒交响曲(qu)”：剖析厨房(fang)狂躁(zao)的深(shen)层根源

在(zai)许(xu)多(duo)人的想象(xiang)中(zhong)，厨(chu)房(fang)是(shi)一个(ge)充满烟火(huo)气、温(wen)馨而治愈的(de)空(kong)间。现实(shi)却常常上(shang)演着一幕幕(mu)令人啼笑皆(jie)非又心力交瘁的(de)“厨房狂(kuang)躁”剧(ju)目(mu)。那不(bu)是关(guan)于美食(shi)的赞(zan)歌，而是关于(yu)情绪(xu)失(shi)控(kong)的独(du)白(bai)。从“手忙脚(jiao)乱”到(dao)“拍案而(er)起”，再到“砸锅摔(shuai)碗(wan)”的戏剧性收(shou)场(chang)，这个过(guo)程仿(fang)佛一(yi)场(chang)被(bei)烹(peng)饪打断的“狂飙”，让(rang)人不(bu)禁疑问：为(wei)什么(me)，我(wo)们会在(zai)一(yi)个(ge)本(ben)应(ying)放松(song)的(de)空间(jian)里，爆发(fa)如此强(qiang)烈(lie)的情(qing)绪(xu)？

一、压力的“催化剂”：日常琐碎(sui)与期待(dai)的(de)碰(peng)撞

厨房(fang)，作为(wei)家庭(ting)生活的核心地(di)带(dai)，往(wang)往承载着(zhe)家庭成员(yuan)的期待，也暴露(lu)着日(ri)常的琐(suo)碎(sui)。一日三餐的(de)规律性(xing)需求(qiu)，本身(shen)就构(gou)成了一(yi)种持续(xu)的压力。当(dang)一(yi)天的工作(zuo)疲惫尚未消(xiao)散，或(huo)者家中还(hai)有嗷嗷待(dai)哺(bu)的孩童、需(xu)要(yao)照(zhao)顾的老(lao)人，再(zai)或是(shi)伴侣(lv)的“灵魂拷(kao)问(wen)”——“今天吃(chi)什么？”——这些看似(shi)平常的问询，都(dou)可能成为压(ya)垮骆驼的最后(hou)一根稻草。

“食”是生(sheng)存的基(ji)本(ben)，更是(shi)情(qing)感的(de)载体。在(zai)准备(bei)食物的过(guo)程(cheng)中，如果(guo)遇到(dao)突发状况，比如(ru)食材不新鲜(xian)、菜谱(pu)复杂(za)难(nan)以理(li)解、或者(zhe)临(lin)时(shi)被(bei)告知(zhi)有(you)客人要(yao)来，这些意(yi)料之(zhi)外的(de)变(bian)故(gu)，很容(rong)易触(chu)碰(peng)我们情(qing)绪的“雷(lei)区”。原本(ben)期待的舒适烹(peng)饪体验(yan)，瞬间被(bei)焦虑(lv)、烦(fan)躁(zao)和(he)挫(cuo)败感(gan)所取(qu)代(dai)。这(zhe)种从“期待”到“失落”的落差(cha)，是引(yin)发厨房狂(kuang)躁的(de)重要原因。

二(er)、情(qing)绪的“导火索”：未(wei)被处(chu)理的内在(zai)冲(chong)突

许多时候，厨房(fang)的狂躁并(bing)非仅仅针(zhen)对烹(peng)饪本身(shen)。它(ta)更像(xiang)是一个(ge)“情(qing)绪释(shi)放器(qi)”，将我们日(ri)常(chang)生(sheng)活中(zhong)积累的、未被有(you)效处(chu)理的负(fu)面情绪(xu)，例如工(gong)作(zuo)上的(de)委屈、与家人朋友的(de)矛(mao)盾、对自(zi)身的不满等等(deng)，都一(yi)股脑(nao)地倾(qing)泻在(zai)了厨(chu)房这(zhe)个“避风港”之外(wai)的场所(suo)。

想(xiang)象(xiang)一下，一(yi)位长(zhang)期承(cheng)受(shou)工作压(ya)力(li)的(de)职场人士，回到家后本(ben)想放松(song)一下(xia)，却(que)发现(xian)家(jia)里一片狼(lang)藉，或(huo)者需(xu)要立刻准(zhun)备晚餐，而自己(ji)身心俱疲(pi)。这(zhe)种(zhong)“双重压(ya)力(li)”之(zhi)下，任何(he)一(yi)点小小(xiao)的挫折(zhe)，都可(ke)能(neng)被放(fang)大。洗菜(cai)时(shi)溅湿了衣服，切(qie)菜时不小心划(hua)破(po)手指，或者做(zuo)好的菜肴味道(dao)不如预期(qi)，这些(xie)小事都会成为(wei)导火索，点(dian)燃早已蓄积(ji)的怒火。

更深(shen)层次的原(yuan)因，可(ke)能(neng)与个人(ren)性格、成长(zhang)经历以及家庭教育(yu)有关(guan)。一些(xie)人(ren)可能习(xi)惯于(yu)用强(qiang)硬的(de)方式(shi)表达(da)自己(ji)的(de)不满，或者(zhe)在过去有过(guo)被忽(hu)视、被责备(bei)的(de)经(jing)历(li)，这(zhe)些都(dou)可能(neng)在潜(qian)移默(mo)化(hua)中影(ying)响(xiang)他们(men)在压(ya)力(li)下的行(xing)为(wei)模(mo)式(shi)。厨房的封闭(bi)空(kong)间，有时(shi)反而会成为(wei)一(yi)个“安(an)全(quan)”的(de)场所(suo)，让(rang)他们(men)觉(jue)得可(ke)以肆(si)无忌(ji)惮地(di)表(biao)达“真实(shi)的自(zi)我”，哪怕(pa)这种自(zi)我充(chong)满了负面(mian)情绪。

三(san)、认知的(de)“陷阱(jing)”：完(wan)美主(zhu)义(yi)与(yu)低(di)容错率

“完(wan)美主义”是一(yi)把(ba)双刃剑。在某些(xie)领域，它能(neng)激励我(wo)们(men)追求卓(zhuo)越(yue)，但(dan)在(zai)厨房(fang)这样(yang)的日(ri)常场(chang)景中，它却(que)可能成为情绪(xu)的“定时炸(zha)弹”。很(hen)多“厨房狂躁者(zhe)”内心(xin)深处(chu)，可能存(cun)在(zai)着对(dui)烹饪的“高(gao)标准、严要(yao)求(qiu)”。他(ta)们(men)希(xi)望自(zi)己(ji)能像电(dian)视里的(de)名(ming)厨一(yi)样，轻松做出色(se)香味(wei)俱(ju)全(quan)的(de)佳(jia)肴(yao)，招(zhao)待(dai)家人朋(peng)友，获得赞(zan)赏。

当现实与(yu)理(li)想发(fa)生差(cha)距(ju)时(shi)，例如(ru)菜肴卖相(xiang)不佳(jia)、味道(dao)不尽(jin)如人(ren)意，或(huo)者因为(wei)忙(mang)碌(lu)而无(wu)法达到(dao)设定(ding)的(de)“完美”状(zhuang)态，内(nei)心的失落和自(zi)我(wo)否定(ding)便(bian)会油(you)然(ran)而(er)生。这种“不(bu)能容(rong)忍失(shi)败”的心态，使得任何一点小小(xiao)的瑕疵，都会(hui)被放大(da)成一次“重(zhong)大(da)失误”，进而引发(fa)强(qiang)烈(lie)的负面(mian)情绪(xu)。

信(xin)息(xi)的爆(bao)炸(zha)也(ye)可(ke)能带(dai)来认知陷阱。社交(jiao)媒体(ti)上(shang)充(chong)斥(chi)着(zhe)各种精(jing)致的摆(bai)盘、高难度的菜肴，这(zhe)些信(xin)息不断“内(nei)卷(juan)”着我们(men)的(de)期(qi)待(dai)。当(dang)我们(men)对照这些“完美(mei)范本”，再(zai)审(shen)视自己(ji)厨房里(li)的“平(ping)凡(fan)”时(shi)，很容(rong)易产生焦虑感(gan)。这种(zhong)“比较心(xin)理(li)”不仅(jin)增加(jia)了烹(peng)饪的(de)压力，也(ye)降低了(le)我们(men)对(dui)过(guo)程中(zhong)可能(neng)出现的“不完美(mei)”的容忍度(du)。

四、生理的(de)“信号(hao)”：疲惫与饥饿的(de)化(hua)学反应

不要低估(gu)生理(li)因素(su)对情绪的影(ying)响(xiang)。饥饿(e)和疲(pi)惫(bei)是(shi)情绪的两(liang)大“敌(di)人”。当(dang)我们又累(lei)又饿时，身(shen)体的(de)能量(liang)储备(bei)不足，血糖水平可能偏(pian)低，这(zhe)都会直(zhi)接影(ying)响大(da)脑的功能(neng)，使(shi)人更(geng)容(rong)易感到烦(fan)躁、易(yi)怒、注意(yi)力不集(ji)中。

想象(xiang)一下(xia)，一(yi)天(tian)劳(lao)累工作后(hou)，你饿(e)着肚(du)子还要花时间(jian)去准备(bei)一顿丰(feng)盛(sheng)的(de)晚餐。疲(pi)惫的身体和空虚的胃，正在向你(ni)的大(da)脑(nao)发出“求救(jiu)信(xin)号”。在这种生理(li)状(zhuang)态下，即使是(shi)平时(shi)可以接受(shou)的(de)小麻烦，比如找不(bu)到某种调(diao)料，或者煮饭(fan)时水放多了，都(dou)可能被(bei)解读(du)为(wei)“不(bu)可忍(ren)受的灾难(nan)”，从而迅(xun)速点(dian)燃(ran)狂躁(zao)的情绪。

因(yin)此，当我(wo)们感到(dao)疲惫(bei)或(huo)饥(ji)饿时，在厨(chu)房里(li)更容(rong)易“失控”。这并非我们“心眼小”，而(er)是身(shen)体(ti)在(zai)发出(chu)信号，提醒我们(men)需(xu)要休息(xi)、需要(yao)能量(liang)。忽略(lve)这些生理(li)信号，强(qiang)迫(po)自己在(zai)不(bu)适的(de)状(zhuang)态(tai)下完成任务，无(wu)疑(yi)是(shi)在给(gei)情绪的爆(bao)发埋(mai)下伏笔。

从“咆(pao)哮帝”到“治(zhi)愈家”：重(zhong)塑厨(chu)房的宁静与(yu)美好

理(li)解了(le)“一边(bian)做饭(fan)一(yi)边(bian)狂躁(zao)”的根(gen)源，我(wo)们(men)便(bian)能(neng)更(geng)有针(zhen)对(dui)性地(di)寻(xun)求(qiu)解(jie)决方(fang)案(an)。这并非(fei)要求(qiu)我(wo)们(men)一夜(ye)之间变成“佛系大厨(chu)”，而是(shi)通过(guo)一系列(lie)策(ce)略，逐(zhu)步化(hua)解厨房里(li)的“情(qing)绪(xu)风(feng)暴”，让(rang)烹饪真正(zheng)回归(gui)到它应(ying)有(you)的放(fang)松(song)与享受的本(ben)质(zhi)。

一(yi)、“减负”进行(xing)时：简化(hua)流程，降(jiang)低期待

精(jing)选菜谱，化(hua)繁(fan)为简：告(gao)别那(na)些让你望(wang)而却(que)步(bu)、步(bu)骤(zhou)繁(fan)琐(suo)的大菜(cai)。选择一(yi)些快手菜、家(jia)常菜，或者(zhe)提前(qian)准备好的(de)半成品。例如(ru)，周末(mo)可(ke)以一次性准(zhun)备(bei)好一(yi)些(xie)基(ji)础的(de)调料(liao)包、腌制好(hao)的肉类(lei)，工(gong)作日(ri)下班后就能迅(xun)速完成一(yi)顿饭(fan)。菜单(dan)规划(hua)，未雨(yu)绸缪：提前规划(hua)好一周(zhou)的菜单(dan)，并据(ju)此(ci)购买食(shi)材。

这(zhe)样可(ke)以(yi)避(bi)免临时决(jue)定时(shi)的手忙(mang)脚乱，也(ye)能减(jian)少(shao)因食(shi)材(cai)不(bu)全而(er)产生的(de)挫败感。接(jie)受“不(bu)完美(mei)”：认(ren)识(shi)到烹饪是一个(ge)过程(cheng)，而不(bu)是一个必(bi)须(xu)达到(dao)“米其林(lin)三星”标准(zhun)的结(jie)果。有(you)时候(hou)，味(wei)道(dao)好比(bi)外观更重(zhong)要；有时候，全家能(neng)一起(qi)围坐吃(chi)饭，比(bi)菜肴(yao)的精(jing)致程(cheng)度更值(zhi)得珍视。放(fang)下(xia)对完美(mei)的执念，允许(xu)自己有失误，反(fan)而能更容易享(xiang)受过程(cheng)。

工(gong)具“赋(fu)能”：投(tou)资(zi)一些能(neng)提升(sheng)效率(lv)的厨(chu)房(fang)小(xiao)家(jia)电(dian)，比如(ru)空气炸锅(guo)、多(duo)功(gong)能料理(li)锅(guo)、破壁(bi)机等。它们能在一(yi)定(ding)程度上(shang)分(fen)担(dan)烹饪的体力(li)劳(lao)动，缩短烹(peng)饪时间。

二、情绪“疏(shu)导法”：认识自己(ji)，管理情绪

“情(qing)绪(xu)预警”机制：学(xue)会(hui)在做饭前(qian)，审视(shi)一下(xia)自(zi)己的情(qing)绪状态。如(ru)果感(gan)到非(fei)常疲惫、烦(fan)躁，或(huo)者正在经历较(jiao)大(da)的心(xin)理(li)压力，不妨(fang)给自(zi)己放个“短假”，选(xuan)择外(wai)卖、速(su)食或(huo)者(zhe)让(rang)家人轮流(liu)掌勺。“暂(zan)停”与(yu)“深(shen)呼吸”：当你感到(dao)情(qing)绪开始升(sheng)温(wen)时，立(li)刻停下手(shou)中(zhong)的动作。走到(dao)厨房外(wai)，深呼吸几次(ci)，或者(zhe)做一(yi)些(xie)简单的(de)伸展(zhan)运动。

短暂(zan)的“暂(zan)停(ting)”，能(neng)有(you)效打(da)断(duan)负面情(qing)绪的循(xun)环。“倾诉”的(de)力量(liang)：如果情绪(xu)实在难以(yi)平复，不妨(fang)找(zhao)家人、朋(peng)友倾(qing)诉一(yi)下。说出来，比憋(bie)在(zai)心(xin)里要(yao)好得(de)多。你也可(ke)以(yi)尝试写(xie)日记(ji)，将内(nei)心的不快(kuai)记录(lu)下来，这是(shi)一种非常有效(xiao)的自(zi)我(wo)疗(liao)愈方(fang)式。正(zheng)念烹(peng)饪：尝(chang)试(shi)将烹(peng)饪变成(cheng)一种“正念练(lian)习(xi)”。

在(zai)准备食材、切(qie)菜(cai)、翻炒的过程(cheng)中，专(zhuan)注于(yu)当下(xia)的每(mei)一(yi)个(ge)动作(zuo)、每一种(zhong)感官体(ti)验（触觉、嗅觉、味(wei)觉(jue)、听(ting)觉(jue)）。例如(ru)，感受食材的(de)质地(di)，聆听油在锅中(zhong)滋滋(zi)作响的声(sheng)音，闻着食物散(san)发的香气(qi)。这种(zhong)沉浸式的体验(yan)，能(neng)帮助我们从(cong)杂念和焦虑中(zhong)抽离(li)出来。

三(san)、营(ying)造“和谐场(chang)”：沟通(tong)与协(xie)作，分担(dan)责(ze)任

开(kai)放的家庭(ting)沟通：与(yu)家人(ren)坦(tan)诚(cheng)沟通你(ni)的感(gan)受，让(rang)他们了解(jie)你(ni)在厨(chu)房里可(ke)能面(mian)临(lin)的(de)压力(li)。许多时(shi)候(hou)，家人并(bing)非不理(li)解，而(er)是不知道你的(de)困(kun)境。“分(fen)工(gong)合作(zuo)”模式：烹饪不(bu)应(ying)是某一个人的(de)“专属任务”。尝试(shi)建立家庭成(cheng)员(yuan)轮流烹饪的机(ji)制，或(huo)者根(gen)据各(ge)自的特长(zhang)和时(shi)间(jian)，进(jin)行(xing)分工(gong)。

比如，一(yi)个(ge)人负责(ze)洗菜(cai)切菜，另一(yi)个(ge)人负责炒菜(cai)，孩子(zi)也可以负(fu)责摆盘(pan)或(huo)洗碗。“鼓(gu)励”与(yu)“赞美”：如(ru)果家(jia)人尝试(shi)为(wei)你(ni)分担(dan)了(le)烹饪任(ren)务(wu)，或者做(zuo)出(chu)了不(bu)错的菜肴(yao)，别(bie)吝啬你(ni)的赞(zan)美和鼓(gu)励。积极的(de)反馈，是(shi)维系(xi)家庭(ting)协作、创(chuang)造(zao)和谐厨房氛围的最(zui)佳“调味剂(ji)”。“预(yu)设(she)”与“协(xie)商(shang)”：在(zai)开(kai)始(shi)烹饪前，可(ke)以和家(jia)人(ren)简单(dan)协商一(yi)下当天(tian)的菜单(dan)和(he)期望。

例如，“我今天有(you)点累，我们今(jin)晚(wan)做(zuo)个(ge)简单的(de)意(yi)面，好(hao)吗(ma)？”这样的(de)协商，能避免临(lin)时(shi)产生(sheng)分(fen)歧，减(jian)少冲突的可能(neng)性。

四、身(shen)体“呵(he)护(hu)法”：关(guan)注(zhu)生(sheng)理需(xu)求，补充(chong)能(neng)量

“饭(fan)前”的(de)智慧：在开(kai)始做(zuo)饭(fan)前，如果(guo)感(gan)到(dao)饥(ji)饿，可以(yi)先吃一点点(dian)心(xin)，比如(ru)水果、坚果(guo)或者(zhe)一小(xiao)杯酸(suan)奶，来补充能(neng)量(liang)，缓解饥饿感，避(bi)免在(zai)烹饪过程(cheng)中因为低血糖(tang)而(er)情绪失控(kong)。“规(gui)律作息(xi)”与(yu)“充足(zu)睡眠(mian)”：保证(zheng)充足(zu)的(de)睡(shui)眠，是管理(li)情绪(xu)的基(ji)础。一(yi)个精神充沛的你，自然能更(geng)好(hao)地应(ying)对厨房(fang)里的挑(tiao)战。

“运动”的(de)助(zhu)益(yi)：定(ding)期适度的体(ti)育(yu)锻炼，不(bu)仅能(neng)强(qiang)身健体(ti)，更能(neng)有效(xiao)释(shi)放压力，改善情绪(xu)。在厨(chu)房(fang)“爆发”之(zhi)前(qian)，也(ye)许一次酣(han)畅(chang)淋漓(li)的运动(dong)，更能(neng)帮你(ni)“排毒”。

结语：让厨房成(cheng)为治愈之地，而非情(qing)绪(xu)角(jiao)斗场(chang)

厨房，本应是家(jia)庭的(de)温(wen)暖港(gang)湾(wan)，是创造(zao)美(mei)食、连(lian)接情(qing)感的空间(jian)。当“一边做(zuo)饭一(yi)边狂(kuang)躁”成为常(chang)态(tai)，我们(men)需要的(de)不仅仅是技巧(qiao)上的(de)改(gai)进，更是对自我情绪的(de)深(shen)入认知与管(guan)理。通过简(jian)化(hua)流(liu)程(cheng)、调整期(qi)待、学(xue)习情(qing)绪管理技(ji)巧、加强家(jia)庭协作(zuo)以(yi)及关(guan)注身(shen)体(ti)需(xu)求，我们就(jiu)能(neng)逐步化解厨房里的“情(qing)绪硝烟”，让锅(guo)碗瓢盆奏响的，不再是愤怒的交响曲(qu)，而是回归(gui)宁静(jing)、温(wen)馨与爱意的(de)动人(ren)旋(xuan)律(lv)。

从今(jin)天起(qi)，尝试(shi)用(yong)一(yi)种更平和(he)、更(geng)理(li)性(xing)的方式走进(jin)厨房(fang)，让(rang)每(mei)一次(ci)烹饪，都成为一(yi)次对(dui)身心(xin)的滋(zi)养，一(yi)次(ci)对(dui)生活(huo)的热爱(ai)。

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图片来源：每经记者 陆昉 摄

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