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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

探索亚洲最大视频网站的辉煌历程——引领潮流的视听平台崛起

在当今数字娱乐时代，视频网站已经成为人们生活中不可或缺的娱乐媒介。尤其是在亚洲，这股数字视频浪潮正以前所未有的速度推开了新纪元。而其中，业界公认的“亚洲最大视频网站”以其庞大的用户基础、丰富多彩的内容生态和不断创新的技术实力，成為了众多用户心中的首选。

从无到有，这个平台的成長路径堪称典范。早在十年前，它便凭借敏锐的市场洞察，聚焦于国内用户的多样化需求，逐步完善内容布局。起初，平臺主要以短视频、影视剧、综艺为主，但随着用户的不断增长和内容需求的不断提升，逐渐引入了直播、漫畫、音乐、教育等多元化内容形态。

这种多元化策略，不仅满足了不同年龄层和兴趣偏好的用户，也让平台的粘性不断增强。

内容创新是其成功的重要因素之一。平臺通过孵化自主制作内容，成为了“内容创新工厂”。无论是风靡全国的网络剧、原创综艺，还是深受年輕人喜爱的弹幕互动节目，都在这里得到孕育。与此平台注重引入海外优质内容，丰富用户的文化视野。在影视资源方面，无论是热门大剧、独家综艺，还是纪录片、动画，都可以一站式满足不同用户的需求。

技术创新也是其发展的核心动力。借助先进的AI推荐算法，平臺能够精准分析用户行为，为每个用户定制专属内容推荐。高质量的视频传输技术保证了流畅度，无论在何种网络环境下都能享受到高清画质。互动功能的加入，让用户不仅是内容的消费者，更成為了内容的参与者和创造者。

直播带货、弹幕互动、多人VR体验等功能，极大地丰富了用户的互动场景，也推动了平台的社区氛围。

这家公司也在全球市场展露头角。以其本土化的发展策略，逐渐在东南亚、南亚甚至中东地区拓展影响力，成为亚洲甚至全球用户的重要娱乐平台。无论是通过与本地内容创作者合作，还是推出本土特色的内容和活动，都彰显了其深厚的文化底蕴和开放包容的生态布局。

如此庞大的平台，不仅仅是一个简单的视频播放工具，更像是一个融合了娱乐、文化、科技与社交的综合体。它影响着数以亿计用户的生活方式，也在不断推动着亚洲乃至全球数字娱乐的未来发展。

未来不可限量：亚洲最大视频网站的创新方向与战略布局

随着科技的持续革新和用户需求的不断演变，這个亚洲最大视频网站也在不断寻求突破与创新。展望未来，其发展戰略主要围绕内容多样性、技术升级、国际化布局和用户體验四大核心展开，力争在全球数字娱乐浪潮中继续领跑。

内容多样性不仅是吸引用户的利器，更是持续增长的动力。在未来，平台计划增加更多垂直细分的内容形态，比如虚拟现实（VR）、增强现实（AR）以及元宇宙相关内容，将娱乐體验提升到全新的高度。例如，通过虚拟主播、虚拟演唱会等创新形式，让用户可以沉浸在一个更加真实和互动的虚拟世界中。

平台也将继续引入优质的原创剧集、动画电影和互动游戏，不断丰富内容生态，为不同兴趣偏好的用户提供更多选择。

技術创新方面，这个平臺正积极布局5G、AI、云计算等前沿技术。例如，利用5G技术实现更低延迟的高清视频传输，支持更复杂的交互场景。AI算法也会不断优化，不仅在内容推荐上更加精准，还在内容审核、版权保护等方面提升效率。云技术的应用保证了海量内容的快速存储和分发，确保用户无缝体验。

國际化戰略是未来的重要方向。亚洲最大视频网站正通过本土化内容制作和合作，积极开拓全球市场。除了在东南亚市场巩固地位，也在逐步渗透到欧洲、北美等地區。例如，推出多语种界面和字幕，合作引入国际明星和IP，打造具有全球影响力的多元文化平台。它还在探索跨境内容版權合作，形成一个开放、互通的数字内容生态。

用户体验的持续提升，更是其未来发展的重中之重。除了操作界面更加简洁直观外，平臺还计划引入更多个性化功能，比如智能语音控制、手势识别，甚至利用虚拟助手提供即時建议。在互动功能方面，会推出更多创新玩法，比如观众可以共同参与内容创作、实时投票、虚拟现实中的多人互动等，增强用户黏性。

无疑，这些创新将使平台成为一个真正意义上的娱乐+社交的生态系统。

这个亚洲最大视频网站正站在未来科技与内容创新的交汇点，持续推动行业变革。无论是在内容深度、技術前沿还是国际布局方面，都展现出极大的野心和潜力。人们可以预见，随着這些戰略的逐步落实，它不仅会在亚洲继续领跑，还将在全球娱乐舞臺上扮演越来越重要的角色，带领我们进入一个更丰富、更智能、更互动的视听新时代。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 黄耀明 摄

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