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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今信息高速发展的时代，科研和数据分析已成為科技创新的重要驱动力。作为專业的科研工具软件，蝌蚪吧kdbacc一直以其强大的功能和稳定的性能受到广大科研人员的热烈欢迎。近日，蝌蚪吧推出了kdbacc的最新版本，带来了诸多令人振奋的升级和优化，不仅提升了软件的易用性和运行效率，更为科研工作者提供了更加便捷、智能的科研體验。

【一、新版本亮点简介】蝌蚪吧kdbacc最新版本，简称“新版本”，在继承原有优良性能的基础上，进行了全面的技术革新。新版本引入了更先进的数据存储和处理架构，使数据库的稳定性和高速读写能力得到了显著增强。界面设计上进行了全面优化，用户操作更加直观流畅，无论是新手还是资深用户，都能轻松上手。

新版本还集成了多种数据分析算法，支持复杂模型的搭建与调试，大幅提高了科研效率。

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下载过程中，建议使用稳定的网络环境，避免安装过程中出现中断。

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总而言之，蝌蚪吧kdbacc的最新版本代表了科技与创新的结合，致力于为科研人员提供一套稳定、高效、智能的分析工具。这一版本的发布，无疑为科研工作开启了新篇章，让我们期待它在未来的日子里，带领科研事业不断迈上新台阶。

随着新版本的正式推出，蝌蚪吧kdbacc在科研数据处理领域的地位愈发稳固。为了让广大用户最大限度地发挥软件优势，本文将深入解析新版的核心功能、实用技巧以及未来發展方向。让我们一同探索，这款软件如何助你步入科研的“快车道”，实现更高效、更精准的科研成果。

【一、核心技术升級，打造极速数据处理引擎】新版本kdbacc采用了全新的存储引擎架构，显著提升了大规模数据处理能力。其核心技术突破在于引入分布式存储和弹性扩展机制，能够动态调配資源应对不同工作负载。从而，无论是复杂的统计模型计算，还是大数据快速检索，都能輕松应对。

用户无需担心硬件限制，软件智能调度算法确保系统始终处于最佳运行状态。

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这不仅满足了不同研究场景的多样需求，也为合作提供了无限可能。

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软件还支持開源算法自定义，让用户根据具体需求进行个性化扩展。

【四、操作界面与交互體验优化】用户界面设计上更注重人性化，强调简洁和高效。新增的操作向导和自定义快捷键，使工作流程更顺畅。支持多标签、多任务操作，让科研人员能够同时進行多项分析任务，极大提升工作效率。切换界面风格也更加多样，适應不同用户的审美偏好。

无论是初学者还是专業專家，都能在新版中找到自己的舒适区。

【五、定制化工作流程，满足多样化科研需求】新版kdbacc支持高度定制化的工作流程，用户可以根据项目特点，自定义数据导入、预处理、分析模型和结果输出的全过程。结合脚本自动化功能，大规模批处理不再复杂，科研团队可以设计一站式工作流程模板，反复调用，确保每次实验的高一致性。

这一特点特别适合大型项目、多团队协作，提升整体效率。

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软件的持续优化，将使科研人員不断突破自我，追求更高的科学价值。

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未来，科技的浪潮不會停歇，而蝌蚪吧kdbacc也将不断更新迭代，伴随每一位科研人的探索旅程。准备好迎接这个充满无限可能的新时代了吗？快来下载最新版，一起开启你的科研新纪元吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民资讯记者 朱广权 摄

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