当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

隐私管理的现状与挑战：一个月的观察与思考

在信息技术高速發展的今天，我们的个人数据似乎无处不在：社交媒体、购物平臺、电子邮件、甚至智能家居设备，都在不断收集并处理我们的信息。以“对方处置隐私一个月”为时间跨度，实际上为我们提供了一场生动的隐私管理实操演练。通过观察和体验一个月里隐私的流转与控制，可以更深刻地理解当前隐私保护的難题，也能找到更适合自己的平衡点。

数据的“采集”与“处置”——你我皆是监管的对象

首先要认识到，隐私的“处置”不仅仅意味着数据被存放，更重要的是理解这些数据是如何被采集、存储、使用甚至转让的。在这一个月的观察中，我发现许多用户甚至没有意识到自己的数据被何时何地、以何种方式处理。不少應用在获取权限時提示模糊，用户很難判断自己的隐私被如何使用。

这也是当前许多侵权事件频发的根本原因之一。

另一方面，一些企業為了效益最大化，可能会对用户数据进行深度挖掘，甚至在用户不知情的情况下進行数据“二次利用”。比如，通过分析用户行为，精准推送广告，或在没有充分授权的情况下与第三方共享信息。这种操作虽然在業务层面可能带来短期利益，但也埋下了隐私泄露的隐患。

隐私政策的“文字游戏”与用户的“防守艺术”

每次安装應用或注册账号时，我们都不得不面对冗長、晦涩的隐私政策。大多数人会在“点同意”按钮压下之前，几乎没有時间或耐心逐字阅读和理解里面的内容。实际上，这些政策中隐藏着大量的授权条款，有的甚至涉及“隐私被出售”或“数据用于广告定向”的说法。

在一个月的观察中，我尝试主动采取一些措施，比如限制应用权限、使用隐私保护工具、利用虚拟号码和浏览器插件进行匿名浏览。结果发现，这样的“自我防护”虽然在一定程度上减轻了隐私风险，但也带来使用上的不便与限制。某些垄断平台的隐私规则过于宽松，让普通用户的隐私权益变得脆弱不堪。

法律法规与个人责任的博弈

国家层面，隐私保护法规不断完善，例如《个人信息保护法》的实施，为数据主体提供了更强的权益保障。但事实上，法律的执行力度和企業的法律意识，仍有待提升。在一个月的观察中，面对同一隐私事件，不同企業的应对策略大相径庭，有的积极响應，有的则置之不理。

个人角度来说，我们應当增强隐私意识，不盲目信任平臺，了解自己的数据权益。比如，定期检查隐私设置、拒绝不必要的权限、主动删除无用的账户信息，都是“实用的生活技能”。还可以运用一些第三方工具，帮助监测隐私动态，从源头上减少数据被滥用的可能。

未来展望：隐私管理的智能化与个性化

在未来，随着AI和大数据技术的发展，隐私管理将变得更加智能和个性化。比如，智能隐私助手可以根据用户偏好自动调整隐私设置，或在数据泄露時第一时间提醒用户。区块链技术的应用，也为数据溯源和数据所有权提供了创新解决方案。

对方在一个月的“隐私处置”体验，提示我们：没有绝对的隐私保护，只有不断的认知和防范。每个人都是自己隐私的第一责任人，但企业和法律也需要持续优化生态，為每个人营造一个更安全、透明的数字空间。

主动出击：打造个人隐私的“防火墙”

隐私保护从来都不是一个被动的过程，而是需要我们主动出击，建立多层次的“防火墙”。在过去的一个月中，我尝试了各种策略，发现只有结合技术手段与行为習惯的改变，效果才會更加显著。

权限管理的“科学”实践

第一步，从权限管理入手。很多应用在安装时會请求各种权限，比如访问通讯录、位置信息、相機、麦克风。有些权限实际上并不是必须的，比如一个阅读新闻的應用，不需要访问你的联系人列表。关闭不必要的权限，不仅减少数据泄露的風险，也能提高使用效率。

可以利用手機或系统提供的权限控制工具，定期查看已授权的应用权限，及时调整。对于一些不常用或不信任的應用，甚至可以考虑卸载或禁用。这种“主动清理”行为，虽说繁琐，却能让你的隐私更“紧密”。

虚拟身份与匿名浏览的“攻略”

在网络空间中，匿名浏览和虚拟身份是我们保护隐私的有效武器。例如，使用虚拟号码注册服务、采用中转或代理服务器访问网页、借助虚拟专用网（VPN）隐藏真实IP。这些手段虽然不能做到绝对，但能极大地降低被追踪的可能性。

在一个月的实践中，我發现部分网站和平台非常重视用户的隐私保护，比如提供匿名登录选项或无痕浏览模式。利用这些工具，可以在保障基本使用需求的将个人信息的泄露风险降到最低。

数据自主管理：掌握你的数据命运

不只是被动设置隐私，主动管理自己生成的数据，也是一项关键技能。定期检查账户信息，删除过多或不必要的资料，关闭“追踪”功能，都是不错的辦法。

可以利用“数据报告”工具，了解哪些信息被收集、如何使用。比如一些隐私保护平臺能生成隐私报告，帮助用户清楚数据流向，从而做出更有意识的管理决策。

技术创新：加入隐私保护的未来阵营

随着科技的不断发展，隐私保护技術也在持续演进。从差分隐私、联邦学习，到零知识证明，未来的隐私保护会更加守护用户权益。

比如，零知识证明允许在不泄露具体数据的情况下验证某个条件的真实性，极大增强数据交换的安全性。这样的技術，如果广泛應用，将彻底改变我们对“隐私”的传统认知。

企业責任与用户教育：共筑安全防線

隐私保护不仅仅是个人的事情，企业应负起责任，制定透明的隐私策略，加密存储数据，并对员工进行安全培训。用户也要增强隐私保护意识，识别钓鱼诈骗、不可信的广告等威胁。

開展用户教育，普及隐私保护常识，是提升整體安全水平的重要手段。只有企業、个人和法规三者共同发力，才能构建一个更加安全、可控的网络环境。

结语：隐私即自由，守护每一个数字瞬间

看似细碎的隐私管理，其实牵扯着我们的自由与安全。在这一个月的“实战”体验中，我深刻感觉到，隐私的保护需要技术创新，也需要每个人的积极參与。如同保护我们身体的健康一样，隐私健康也需日常的细心呵护。

未来，无论技术如何发展，最重要的还是我们对隐私的态度。学会保护自己，也成为我们这个数字时代最基本的生存技能。不断学習、尝试、适应，才能在信息的海洋中，找到属于自己的安全港湾。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 彭文正 摄

快来看看!女子蹲坑排尿全过程-哔哩哔哩_bilibili

分享让更多人看到