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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

八重神子，这位来自稻妻的狐妖，以其灵动的身法、凌厉的腿法和巧妙的脚法在众多角色中脱颖而出。她的戰斗姿态轻盈如燕，瞬间击败敌人，每一招每一式都透露出极高的技艺水平。這背后的秘密究竟在哪里？为何神子能够如此娴熟地驾驭腿法和脚法？让我们从天赋、修炼、战斗经验和身心状态几个方面一探究竟。

天赋是奠定基础的重要因素。八重神子作为狐妖，拥有超常的身体素质和敏锐的感官。她的灵巧身法源自于血统中天生的优势——那份来自妖族的优越天赋，使得她在动作的灵活性和反应速度上远超常人。科学上讲，狐妖体内潜藏着自然的精纯能量，這让她的骨骼、肌肉都比人类更具弹性和韧性。

這样的身體基础为日复一日的训练提供了坚实的根基。

神子的修炼方法极为高效且具有特色。据闻，她在修炼腿法和脚法时，并非简单的模仿，而是结合了多种技能的融合，包括狐妖的灵敏本能、浓郁的妖力和古老的技艺秘传。她善于利用环境变化，充分发挥腿脚的灵活度，结合步伐变化达到出其不意的战斗效果。尤其在高速移动和瞬间攻击方面，她的腿法是经过无数次实战磨练的结晶。

戰斗中的不断实践也是神子腿法娴熟的重要原因。每次面对强敌，神子都能快速适应战局，将自己丰富的戰斗经验融入到腿法中，磨炼出极具杀伤力和机动性的身法。她经常借助剧情中展现的跨跃、旋转、缠斗等动作，不断挑战自己极限，从而提高腿法的精细程度。這也解释了为何神子在实战中动作如此流畅自然，没有半点僵硬，反而带着一种蔚为壮观的藝术感。

再者，心境的平静和专注也是促成神子腿法娴熟的重要因素。她善于控制自己的情绪，将心境修炼到极致的平和，从而使身体的每一次运动都能达到极致的协调与流畅。她的身法不只是肉体的技巧，更是一种心与技的完美结合。这也是为什么她在战斗时能保持头脑冷静、反应敏捷，腿脚动作随心所欲、出奇制胜的原因。

八重神子腿法娴熟、脚法高超，不只是天赋的恩赐，更是一系列艰苦修炼、丰富经验和心智修为共同造就的结果。她善用天生的敏捷与妖力优势，结合秘传技艺与不断戰斗磨炼，最终缔造出令人叹為观止的身法。这样的身手，不仅仅是技巧，更是一門融合了智慧、感悟和意志的艺术。

深究八重神子的腿法和脚法背后，还有一层更深的文化和精神因素，為她的身法增添了独特的韵味。从东方武道的角度来看，神子的身法不仅仅是动作的堆砌，更是一种“意到形随”的境界。她的腿法之所以能够如此娴熟，源自于对身法意境的领悟与追求。这里，我们可以探讨她为何能够在战斗中游刃有余，又如何通过身法传递出她那份特有的气韵。

神子的身法融合了阴阳之道与天地之气。作为狐妖，她的动作中带有一种自然的流动感，像是在顺应天地的运行规律。她的步伐輕盈飘逸，似乎没有任何多余的动作，却能在瞬间转换战局，令敌人难以捉摸。這种“借势而行”的身法，实际上是对自然法则的一种深刻理解与应用。

她善于利用场地的高低起伏、障碍物的掩护，讓自己的腿法如流水一般自由灵动，从而实现了“以柔克刚”的效果。

精神层面的修炼也是神子身法娴熟的重要因素。她在修炼过程中，从未仅仅追求外在的技巧，而是注重内心的空明和专注。通过凝神静气，神子能够在高速运动中保持命中率和动作的精准。她的心灵如湖水般平静，无论面对多么复杂险峻的环境，始终以一颗清明的心去感知状况、迎接挑战。

如此状态，不仅提升了她的反應速度，更使她的腿法带有一种优雅且致命的韵味。

再者，神子身法中的艺术感源于她对美的追求。她的每个动作都融合了狐妖的灵动和优雅，犹如一场舞蹈。她善于将武技转化为舞蹈般的表演，让战斗变成一种视觉和意境的享受。這种将身体动作艺术化的理念，使得她的身法不是单纯的攻防工具，而是一种表达自我、传达情感的手段。

透过每一次腾空、旋转和蹬腿，神子似乎在讲述一段神秘的妖族故事，让人感受到她那份与众不同的身世背景和心灵情怀。

更值得一提的是，神子对于“身法”背后的哲学思考。她相信身法不仅仅是技巧的堆砌，更是内心情感的写照。她的脚法中蕴藏着妖族的自由、灵巧与洒脱。每一次踢腿、踩踏都像是在舞出自己对生命的感悟——无拘无束、无尽自在。这种精神层面的追求，使得她的Legs和Footwork变得深邃而富有感染力，难怪她在战斗中能以奇迹般的身手俘获众人。

总结下来，八重神子腿法娴熟脚法出众，绝非偶然。这背后包含了天赋的加持、辛勤的修炼、丰富的战斗经验，还融入了对自然、心灵和美学的深刻理解。她用灵巧的身法演绎了一场藝术与力量的融合，把身体变成了最自由的表达媒介。在未来的战场上，无论风云如何变幻，神子那一双灵动的腿脚，定會带来令人震撼的奇迹。

如果你还对神子的身法有兴趣，不如亲自去感受那份“动如脱兔、静似闲云”的绝妙境界，讓她的身影在你的心中再次舞动。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 马家辉 摄

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