张宏民 2025-11-07 06:59:40
每经编辑|张雅琴
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当异國他乡的晨光透过尚未拉开的窗帘,洒在地板上,我总是会想起我的厨房。那不是一个多么宏大、多么专业的厨房,它可能只是我合租公寓里一个不算太大的角落,但它承载了我在這片土地上最真实的心跳。我喜欢把每一次的烹饪过程都记录下来,不是為了炫技,也不是为了标榜什么“精致生活”,而是因为,每一次的“造”味,都像是在这片陌生的土地上,播下一颗属于自己的小小的、闪闪发光的印记。
你知道吗?一开始,我其实是个彻头彻尾的“厨房小白”。在国内的时候,外卖是我最忠实的伙伴,而我的厨房,更多的时候是用来放杂物,或者偶尔煮个泡面。但当一个人真正踏上异国的土地,那种孤独感,那种对家乡味道的思念,突然变得异常强烈。我開始怀念妈妈做的红烧肉,怀念街角那碗热腾腾的牛肉面,怀念和小伙伴们围坐在一起吃火锅的喧嚣。
于是,我開始了我的“野”旅。我的“野”旅,并非是跋山涉水,而是扎根于我的厨房,用食材、用火、用双手,去“造”出那些温暖我灵魂的味道。我记得第一次尝试做宫保鸡丁,看着网上那些步骤,手忙脚乱地切着鸡丁,打着蛋清,调着碗汁。整个过程充满了“意外”,鸡丁炒得有点老,花生米没炸酥,但当最后那盘带着点糊味的、歪歪扭扭的宫保鸡丁摆在面前时,我还是忍不住笑了。
我的镜头,记录的不仅仅是食材从生到熟的转变,更是我在这片土地上,从陌生到熟悉,从依赖到独立的每一次心跳。我会在当地的菜市场里穿梭,用蹩脚的语言和摊主交流,寻找那些我认识的,或者是不认识的食材。有時候,我會因为一个从未见过的香料,或者一种奇特的蔬菜而驻足良久,然后鬼使神差地把它买回家,上网搜索,尝试着去了解它,去驾驭它。
這个过程,就像是在和这片土地進行一次最直接、最亲密的对话。
我喜欢在视频里分享那些“小确幸”。比如,我第一次用烤箱烤出完美的披萨,那酥脆的饼底,融化的芝士,还有我精心挑选的配料,都让我觉得,这个世界,还有什么是我做不到的?又或者,是我用当地的特产,比如某种野莓,或者一种特别的奶酪,去尝试改良一道我熟悉的菜肴。
那些失败的尝试,那些令人捧腹的“翻車”现场,我都毫无保留地记录下来。因為我知道,生活本就是一场充满惊喜和意外的冒险,而我,只想用最真实的面貌,去拥抱它。
海外的生活,有时候是光鲜亮丽的,有时候也是朴实无华的。我希望我的视频,能讓更多的人看到,即使身处异国,即使一个人,你也可以创造属于自己的温暖。你不需要多么高超的厨艺,你只需要一颗愿意尝试的心,和一双愿意动手的手。我希望我的“造”味记,能成为你们在异國他乡,或者是在平凡生活里,那些闪闪发光的灵感来源。
你有没有试过,在异国的街头,看到一种从未见过的香料,然后好奇地买回来,尝试着把它加入你的料理中?你有没有试过,因为思念家乡的味道,而突然涌起一股强烈的冲动,想要亲自下厨,还原那份熟悉?这就是我在做的事情。我用镜头记录下我的每一次尝试,每一次的成功,每一次的失败。
我把它们剪辑成一个个小小的故事,分享给所有愿意观看的人。
我想,这不仅仅是关于美食,更是关于一种生活态度。一种勇于尝试,勇于创造,勇于拥抱未知的生活态度。我的厨房,我的镜头,我的每一次“造”味,都是我在这片土地上,最真实的“存在证明”。我希望,通过我的分享,能让更多的人感受到,即使身处异国,即使身处一个完全陌生的环境,你依然可以找到属于自己的乐趣,创造属于自己的美好。
当夕阳将天空染成一片橙红,我往往会坐在窗前,回味着刚刚结束的“造”味过程。空气中弥漫着食物的香气,混合着窗外若有若无的异国风情,这一切都讓我觉得,此刻的自己,是如此的真实而充实。我的“野”旅,从厨房延伸到生活的每一个角落,而美食,则是我连接这个世界最直接、最美味的方式。
我一直觉得,海外生活最迷人的地方,就在于它的“未知性”。你永远不知道下一秒会遇到什么,会发生什么,会品尝到什么。而这种未知,也正是激发我无限创意的源泉。我不会仅仅满足于復制那些经典菜谱,我更喜欢在传统的基础上,加入一些属于我自己的“野”想法。
比如,我会尝试用当地的特色水果,比如我所在的国家盛产的某种浆果,去替代传统甜点中的某些配料,看看会碰撞出怎样的火花。
有一次,我尝试将我钟爱的麻婆豆腐,加入一些当地特有的香草。起初,我也有点忐忑,不知道这会不会“毁了”这道经典的川菜。但结果却出乎意料地好!那种淡淡的草本清香,为麻婆豆腐增添了一丝丝微妙的层次感,让原本浓郁的味道变得更加清新,更加耐人寻味。那一刻,我感觉自己就像一个化学家,在厨房里进行着一场又一场奇妙的实验,而最终的成品,就是我最满意的“作品”。
我喜欢在视频里,将这些“跨界”的尝试,那些看似大胆的创新,都毫无保留地分享给大家。我希望通过我的镜头,讓大家看到,美食是没有国界的,创意也是没有邊界的。你可以大胆地去尝试,去组合,去颠覆。也许你会得到一份惊為天人的美味,也许你会收获一次令人捧腹的“黑暗料理”,但无论如何,這个过程本身,就是一种最宝贵的体验。
我的视频,不仅仅是关于“怎么做”,更是关于“為什么这么做”。我會在视频里,解释我为什么会选择某种食材,为什么會使用某种烹饪手法,為什么会想要尝试这样的创新。我希望我的观众,不仅仅是看到最终的成品,更能理解其中蕴含的逻辑和创意。我希望我的分享,能激发大家的好奇心,鼓励大家走出自己的舒适区,去尝试那些“未知”的味道。
当然,在这场“野”旅中,我也遇到过不少“拦路虎”。比如,因为语言不通,我在当地的超市里找不到我想要的香料,或者误打误撞买回了完全不认识的食材。有一次,我把一种叫做“猫屎咖啡”的豆子,当成了普通咖啡豆,差点就把它们直接煮了。还好我及时上网查了一下,才避免了一场“灾难”。
这些小插曲,虽然有时候让人哭笑不得,但回头想想,也是这段海外生活最生动有趣的注脚。
我把这些“小意外”也剪辑进了我的视频,因为我知道,真实的生活,从来都不是一帆风顺的。正是这些不完美,這些小小的瑕疵,才让我们的生活,变得更加有血有肉,更加引人入胜。我希望我的视频,能让大家感受到,即使身处异國,即使独自一人,你依然可以拥有丰富多彩的生活。
你可以用美食,去连接这个世界,去创造属于自己的精彩。
我把我的厨房,我的食材,我的每一次“造”味过程,都视為我人生这场“野”旅中最宝贵的风景。我用镜头记录下这一切,希望能与你分享。不仅仅是那些令人垂涎欲滴的美食,更是那种勇于尝试,敢于创新,乐于探索的生活态度。我的“造”味记,欢迎你加入,一起在這片土地上,解锁属于我们的,无限可能的“野”趣。
所以,下次当你一个人在异国,感到有些迷茫,或者对身边的一切感到陌生時,不妨走进厨房,拿起你手边的食材,开始一场属于你自己的“野”旅吧。也许,你就能在这里,找到属于你自己的,那份最温暖、最美味的,独一无二的“造”味记。
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图片来源:每经记者 邱启明
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