每经编辑｜阿瑟·苏兹伯格    

当地时间2025-11-02,,性下载巴克

“徒手拔(ba)萝卜，原来(lai)这样拔的！”——这句响亮的口号，是不是瞬间勾起了你那些与泥土为伴，与大自然亲密接触的美好回忆？尤其是当秋风(feng)送爽，正是萝卜们在田间地头舒展根系、积蓄甘甜的好时节。每当到了收获的季节，许多(duo)热爱园艺的朋友们却犯了难：怎么才能不费九牛二虎之力，把那些藏在地下的“宝贝”完好无(wu)损地请出来呢？传统的拔萝卜方式，往往伴随着弯腰驼背、死命拉(la)扯，最后不仅腰酸背痛(tong)，有(you)时还会把萝卜“拦腰截断”，让满心欢喜变成一声叹息。

今天，我们就来一场关于“徒手拔萝卜”的深度探索，一起揭开那些被忽略的、让你瞬间变身拔萝卜达(da)人的(de)秘诀！

让我(wo)们从(cong)最基础的层面开始——认识你的萝卜。别小(xiao)看这小小的动作，了解萝(luo)卜的生长习性，是成功拔出的前提。我们(men)常见的萝卜(bo)，无论是中国的白萝卜、樱桃萝卜，还是日式的白玉萝卜，它们都有一个共同点：根系发达，并且在土壤中会逐渐膨大。当我们看到萝卜的叶子在地面上舒展得越来越开，甚至有些品种的萝卜“头部(bu)”已经露出土壤，这通常意味着它们已经成熟，可以考(kao)虑收割了(le)。

但“成熟”不等于“硬拔”。

硬拔为何不可取？原因很简单。当萝卜在土壤中生长时，它的根系会深入土壤，与泥(ni)土形成一种“亲密”的连接。如果你只是抓住萝卜缨子，用力向上拽，相当于在用一个薄弱的支点去对抗整个萝(luo)卜根系与土壤的摩擦(ca)力。特别是当土壤比较湿黏，或者萝卜个头较大时，这种(zhong)力量的对抗很容易导致萝卜缨子脱落，或者更糟，将萝卜的根部在土壤中扯断，留下一个“空(kong)壳”，或者一个残缺的萝卜。

这种经验，相信不(bu)少人都“中过招(zhao)”。

“徒手拔萝卜”的精髓究竟在(zai)哪里？它不(bu)是(shi)指真的完全不用任何工具，而是强调在尽可能少用甚(shen)至不用额外工具的情况下，利用科学的方法，以最(zui)少的力气，达到最好的效果(guo)。这其中的关键，在于“巧”而非“力”。

第一招：观察与预判。在决(jue)定拔萝卜(bo)之前，花点时间仔细观察。看萝卜叶子的颜色是否鲜绿，是否有些发黄；看萝卜的“头”是否已经显露出土壤，露出部分的大小和颜色。一般来(lai)说，叶子保持鲜(xian)绿(lv)，萝卜头(tou)部呈漂亮的白色(se)或略带青色，就表明萝卜(bo)已经进入了最佳的采摘期。

如果叶子开始发黄、枯萎，说明萝卜可能已经过季，口感会(hui)下降，而(er)且更容易在拔出时折断。

第二招：土(tu)壤的“松土”魔法。这一点至关重(zhong)要！湿(shi)黏的土壤是拔萝卜最大的敌人。在拔萝卜之前，如(ru)果条件允许，可以在前一两天适当(dang)的“松土”。怎么(me)松呢？用一把小铲(chan)子或者锄头，轻轻地在萝(luo)卜植株的周围，也就(jiu)是萝卜根部土壤的边缘，深度大约10-15厘米，沿着萝卜的“身体”方向，把土壤稍微挖松一下。

注(zhu)意(yi)，不要伤到萝卜本身！这样做的好处是，打破(po)了萝卜根系与土壤之间紧密的粘连，大大减小了拔出时的阻力。想象一下，原(yuan)本(ben)在坚固水泥中生长的植(zhi)物，和在松软泥土中生长的植物，拔出来的难易程度自然不同。

第三招：润物细无声的“水攻”？不！是“潮湿”的智慧。虽然湿黏的土壤不好拔，但过分干燥、板结的土壤同样是挑战。如果在拔萝卜前几天，土壤非常干燥，可以适当地浇一些水。但是，不是直接浇到萝卜“头”上，而(er)是浇在萝卜植株的周围，让(rang)水(shui)分慢慢渗透下去，将土壤“湿润”但不过分饱和。

这样，土壤的颗粒会变得稍微“柔韧”一(yi)些，更容易配合你将萝卜拔出。理想的状态是，拔萝卜时，土壤呈现出一(yi)种微微湿(shi)润(run)、松散的状态，既不会沾黏，也不会干硬。

第四招：握持的艺术。找(zhao)到萝卜的“黄金握点”。很多时候，我们习惯性地抓着萝卜最顶端的叶子就往上拽。但实际上，在拔萝(luo)卜之(zhi)前，可以先轻轻地清(qing)理掉萝卜“头部”周围的一些泥土，露出更多一点的(de)萝卜“脖子”部分。然后，用手掌尽量多地包裹住萝卜的“脖子”部分，而不是仅仅捏住叶子(zi)的根部。

这样做，能够提供更稳固的支撑，让你(ni)在发力时，力量能更均匀地传递到整个萝卜。

第五招：发力的“三段式”诀窍(qiao)。这就像太极推手，讲究的是四(si)两拨千斤。用你包裹住萝卜“脖子”的手，轻柔地、缓慢地尝试转动一下萝卜。这(zhe)个动作的目的是进一(yi)步松动根部(bu)的土壤，或者找到萝卜最容易摆动的方向。如果萝卜可以轻松转(zhuan)动，那(na)么恭喜你，拔出(chu)来的希(xi)望很大！如果转动不动，也不要强求。

接着，是“试探性(xing)”的发力。想象你在推一扇有点重的门，你会先轻轻推一下，感(gan)受它(ta)的阻力。拔萝卜也是如此。用你包裹萝卜的手，开始缓慢地、稳定地向上施加一点力量。如果感觉阻力很大，立即停止。切(qie)记，不是一下子使出全身的力气。

才是“助推”环(huan)节。当(dang)感觉到萝卜开始有松动迹象，或(huo)者你能明显感受到阻力在减小，这时候，可以(yi)稍微增加一些力量，但仍然是缓慢而持续(xu)的。身体可以稍微调整姿势，利用身体(ti)的重心，而不(bu)是单纯依(yi)靠手臂的力量。比如，可以稍微后倾身体，让身体的重量自然地帮助你提起萝卜。

如果在某个方向感觉阻力特别大，可以尝试稍微改变一下拔出的角度，或者换个方向继续尝试。

“徒手拔萝卜”并非天方夜谭，它是一种对自然规律的尊重，一种对技巧的运用，更是对(dui)园艺(yi)乐趣的升(sheng)华。通过这些细微的观察和操作，我们(men)能更轻松、更愉快地(di)从土地里收获那份沉甸甸的喜悦。下一部分，我们将更深入地探讨不同情况下的拔萝卜策略，以(yi)及如何处理那些“不听话”的萝卜，让每一次拔萝卜都成为一次成功的体验！

承接上一part关于“徒手拔(ba)萝卜”的初步探索，我们已经掌握了观察、土壤处理、握持和初步发力等关键技巧。但实践往往比理论更复杂，有时我们会遇到一些“顽固分子”——那些深埋土壤、或是根系极其发达的萝卜。这时，我们就需要更进阶的“拔萝(luo)卜智慧”了。

第六招：应对“卡根”的妙手。有时候，你明明感觉萝卜已经松动，却怎么也拔不出来，这可(ke)能是因为萝卜的根部，或者它周围的土壤，形成了某种“卡(ka)点”。这时候，千万不要继续死命硬拽，那只会让你前(qian)功尽弃。试着用你刚才用小铲子或锄头松土的工具，再次轻轻地在萝卜根部周围的土壤里，沿着(zhe)萝卜的侧面，挖一挖、松一松。

就像给被卡住(zhu)的物体挪开障碍物(wu)一样，让水分和空气能进入那些缝隙。如(ru)果你的工具足够细长，可以尝试(shi)轻轻地探入萝卜(bo)根部(bu)下方，找到(dao)那个“卡点”，然后试着向(xiang)上撬动一下，但动作一定要(yao)轻柔，避(bi)免伤到萝卜。再者，如果萝卜(bo)实在“纹丝不动”，可(ke)以考虑让它“休息”一会儿。

离开一段时间，再回来尝试，有时土壤的湿度会发生微妙变化，或者你的心态(tai)也会(hui)更加放松，反(fan)而更(geng)容易拔出。

第七(qi)招：特殊品种的“特殊关照”。不同的萝卜品种，其根系和生长形态也(ye)有差异。对于那(na)些个头较小的樱桃萝卜，它们通常生长得比(bi)较浅，而(er)且(qie)根(gen)系相对不那么发达。这类萝卜的拔出就相对容易，重点在于动作要轻，避免扯断细嫩的根须，影响了其脆嫩的口感。而对于一些长得特别深的白萝(luo)卜，比如一些“长身形”的品种，它们可能需要更深的土壤松动。

如果在种植时(shi)就预判到这一点，可以提前在种植区域周围挖(wa)出更深(shen)的沟渠，或者使用更长的工具来辅助松土。对于那些“抱团生长”的萝卜，如果你(ni)想一次性拔出多个，可(ke)以先(xian)尝试(shi)拔其中最容易拔出的那(na)个，它的离开可能会为(wei)其他(ta)萝卜创造更多空间。如果不行，那就耐心一个一个来(lai)。

第八招：拔萝卜后的“善后”处理。成功拔出萝卜，并不意味着结束。立即清理萝卜的根(gen)部。用手轻(qing)轻拍打，或者用软毛刷，将附着在萝卜上的泥土刷掉。避(bi)免用清水冲洗(xi)，除非你马上就要食(shi)用(yong)，因为洗净后的萝卜更容易失水，影响保存。检查萝卜的完整性。

如果萝(luo)卜的(de)根部(bu)有些许断裂，可以用刀轻轻修整一下，但尽量保持萝(luo)卜的整体形态，这有助于后续的(de)储存。对于收获的萝卜，如果是打算短期内食用的，可(ke)以放在阴凉通风处；如果需要长期储存，可以将萝卜的缨子（叶子）稍微修剪一下，然后(hou)用保鲜膜包裹住，放入冰箱的保鲜层。

第九招：工具的“聪明”运用。虽(sui)然我们强调“徒手(shou)”，但有时一点点的辅助，能带(dai)来事半功倍(bei)的效果。一把长柄的锄头或小铲子，是松(song)土的利器。关键在于“松土”而非“挖萝(luo)卜”。一根(gen)结实的木棍或竹竿，可以在必要(yao)时，插入萝卜根部下方，轻轻地向上“撬”一下，提供一个杠杆作用。

一双带防滑纹理的手套，不仅能保护你的手，还能提供更(geng)好的抓握力。

第十招：心(xin)态的“乐(le)在其中”。园艺的乐趣，不仅仅在于(yu)收获的喜悦，更在于过程中的体验。即使偶尔拔不出萝(luo)卜，或者弄断了萝卜，也不要气馁。把它当作一(yi)次学习的机会，一次与土地的互动。每一次的尝试，都是一次(ci)经验的积累。下次，你就知道该如何应(ying)对。

“徒手拔萝卜”，与其说是一种(zhong)技巧，不如说是一种智慧的体现。它教(jiao)会我们，面对困难时，不要只知道蛮干，而要学会观察、思考、变通。从一颗颗朴实的萝卜身上，我们不仅能收获美味，更能(neng)学到生活的哲理。当你下一次走进菜园，面对那(na)些沉甸甸的萝卜时，请记住(zhu)这些小小的秘诀。

让拔萝卜变成一件轻松愉悦的事情，让每一次收获(huo)都充满(man)成(cheng)就感。告别腰酸背痛，拥抱那份来自土地的馈赠，你，就是下一个拔萝卜达人！这份乐趣，值得你细细品味。

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图片来源：每经记者 阿利·伯克 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄