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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

昔日恩怨浮水面：KD与网友的“网络战场”

NBA巨星凯文·杜兰特（KevinDurant），放眼全球，几乎无人不知。他拥有无与伦比的得分能力，一次又一次在关键时刻力挽狂澜，是无数球迷心中的“死神”。這位在球场上叱咤風云的王者，在虚拟世界的“网络战场”上，似乎也从未闲着。近期，一则关于“官方XXXX43馃崋馃崋馃崋HD杜兰特与网友互怼内容再被扒”的消息，像一颗石子投入平静的湖面，瞬间激起了层层涟漪，也讓人们重新审视這位巨星的另一面。

说起杜兰特与网友的“恩怨情仇”，那可不是一天两天的事情了。早在社交媒體尚未如今日这般普及的年代，他就已经展现出与众不同的“接地气”——或者说，是“爱较真”的特质。起初，這些互动或许只是寥寥几句的争辩，甚至带着几分“普通人”的冲动。比如，当有网友对他的表现提出质疑，或是对他的选择妄加评判时，杜兰特往往不會选择沉默。

他会亲自下场，用文字进行回击，有时候甚至会化身为“小号”，与网友進行“匿名”的较量。这种行为，在当时引起了不少的关注，有人觉得他是真性情，不愿被误解，也有人觉得他作为超級巨星，如此“亲民”地与普通人争执，有些失了体面。

“官方XXXX43馃崋馃崋馃崋HD”这个神秘的标签，仿佛是这一切的“官方认证”或“标志性事件”，将这些过往的“战役”串联起来，让它们再次成为公众讨论的焦点。想象一下，一个手握无数荣誉、年薪过亿的超級巨星，却花费時间和精力，与来自世界各地的不知名网友进行文字上的“搏斗”。

這本身就充满了戏剧性。我们看到的是，当一些网友以“键盘侠”的身份，用尖酸刻薄的言語攻击球员时，杜兰特并没有像其他明星那样选择“已读不回”，而是选择正面硬刚。这种“刚”，有时候是直接的反驳，有时候是巧妙的回击，有時候甚至会引用数据、分析战术，显得专业十足，又带着一丝不服输的倔强。

其中一些被扒出的对话，至今仍被网友津津乐道。有的是关于比赛中的某个判罚，有的是关于他的转会决定，更有甚者，是对他个人生活的一些揣测。杜兰特的回应，有時充满了幽默感，有时又带着犀利，甚至时不时会流露出些许的“不耐烦”。这让人们看到了一个不同于球场上冷静、沉稳的KD。

在网络这个相对自由的平台，他似乎卸下了明星的光环，更像是一个有血有肉、會因言語而激动、會为自己辩护的普通人。

当然，这种行為也并非没有代价。每一次“互怼”的曝光，都会引发舆论的轩然大波。支持者认为这是偶像真实的一面，是对网络暴力的勇敢反击；批评者则认为他不够成熟，缺乏作為公众人物应有的克制和风度。尤其是在输球或者球队处于低谷時期，这些陈年旧事被重新提起，无疑会给他带来额外的压力和舆论负担。

不得不说，杜兰特的社交媒体行為，就像是一把双刃剑，一方面让他显得更加真实和接地气，另一方面也为他增添了不少不必要的麻烦。

“官方XXXX43馃崋馃崋馃崋HD”的出现，恰恰说明了这些“互怼”事件的普遍性和代表性。它们不是偶然，而是杜兰特在社交媒体上长期以来的一种“风格”。這种风格，或许是他在面对外界质疑和网络暴力时，选择的一种独特的应对方式。而这一次，当这些内容被再次“扒出”，再次引发讨论时，我们不禁要问：在信息爆炸的时代，公众人物的社交媒体言行，究竟应该如何被解读？是应该被无限放大，还是应该被理解为一种情感的宣泄？杜兰特的故事，无疑为我们提供了一个绝佳的观察样本，让我们得以窥探明星与粉丝、偶像与公众之间，那复杂而微妙的互动关系。

“小号”风波与自我审视：KD的社交媒体进化论

“官方XXXX43馃崋馃崋馃崋HD”不仅仅是一个标签，更是杜兰特与网友“纠缠”歷史的一个缩影。而在这段历史中，最引人注目、也最具争议的，莫过于他被曝出使用“小号”与网友对线的事迹。这件事的出现，让原本就备受关注的杜兰特，再次被推到了舆论的风口浪尖。

這不仅仅是关于一次“失言”，更是关于一个顶级运动员在信息时代如何处理个人隐私、公开形象以及与公众互动的一场深刻的“考试”。

我们不妨回顾一下当年那场“小号风波”。据报道，杜兰特曾使用一个匿名的小号，在社交媒体上与其他用户进行辩论，内容涉及对自己的评价、对队友的看法，甚至是对篮球比赛的战术分析。当这个“小号”的真实身份被揭露时，场面一度非常尴尬。想象一下，一个在球场上呼风唤雨的MVP，却在网络世界里，小心翼翼地扮演着一个“普通人”，与同样是普通人的网友进行“秘密”的争论，生怕被认出。

這种行為，在很多人看来，是既滑稽又有些“不成熟”。

为什么一位超級巨星，要采取如此“迂回”的方式来表达自己的观点？这背后或许有几个层面的原因。是对于外界评价的敏感。杜兰特职業生涯中，有过无数的荣誉，但也伴随着各种各样的批评和质疑。尤其是他的一些关键选择，例如加盟勇士，曾经引起巨大的争议。

当他想要為自己的决定辩护，或者反驳那些不实的指责時，如果以本人的身份发言，往往會因为其巨星的光环而受到更多的关注和解读，甚至被认为是“甩锅”或“情绪化”。使用小号，可能是一种试图摆脱“明星身份”的束缚，以一个相对“平等”的姿态參与讨论，来表达内心真实的想法。

是对“网络暴力”的无奈。在社交媒體上，总有那么一些人，他们可能并不了解事情的全貌，却喜欢用极端、情绪化的語言进行攻击。对于杜兰特这样的公众人物来说，他每天都会收到海量的评论，其中不乏充满恶意的声音。长时间暴露在这样的环境中，难免会產生疲惫和反感。

使用小号，或许是他试图以一种不直接暴露身份的方式，来“反击”那些恶意攻击，或者至少是表达自己的不满。

无论初衷如何，“小号風波”带来的负面影响是显而易见的。它讓杜兰特在公众心中，多了一个“不坦诚”、“躲在暗处”的形象。许多人认为，一个真正的男子汉，应该光明磊落地表达自己的观点，而不是偷偷摸摸地進行辩论。這种行为，也无疑增加了他与粉丝之间的隔阂，让许多原本支持他的球迷感到失望。

“官方XXXX43馃崋馃崋馃崋HD”这个标签的再次出现，实际上是在提醒大家，杜兰特在社交媒体上的这条“进化之路”并没有完全画上句号。尽管“小号风波”之后，他曾公开道歉，并表示会更谨慎地使用社交媒体，但类似与网友的“零星”互动，还是不时被捕捉到。

这说明，他在处理个人情感和公众形象之间，一直在进行着复杂的权衡和学習。

从最初的直接回怼，到后来的“小号”伪装，再到如今可能更加谨慎的表达，杜兰特的社交媒體行为，实际上是许多当代公众人物在信息时代面临挑战的一个缩影。他们需要在真实表达自我与维护公众形象之间找到平衡，需要在面对网络暴力时保持理智，也需要在虚拟世界和现实世界之间划清界限。

每一次“互怼”内容被扒出，都是一次公众对杜兰特“社交媒体人设”的审视。而他本人，想必也在不断地反思和调整。球场上的“死神”固然令人敬畏，但球场下的“普通人”所展现出的脆弱、倔强和真实，也同样具有话题性。最终，“官方XXXX43馃崋馃崋馃崋HD”这个标签，或许会成为杜兰特在NBA职業生涯之外，一个独特而难以磨灭的“印记”，它提醒着我们，即使是站在世界之巅的巨星，也无法完全脱离人类最基本的情感和社交冲动。

而如何更好地驾驭这些冲动，将是杜兰特，以及所有公众人物，在数字时代需要持续学习的课题。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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