当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

对普通家庭而言，利率直接影响月供、储蓄回报与借贷成本；对企业，尤其是中小微企业，利率决定了融资意愿、经营现金流与投資节奏。理解这一指数，不只是為了知道数字高低，而是要读懂背后的经济脉络：资金是否更愿意进入实体经济，银行对未来的信心是否回暖，市场对风险的定价是否变得更稳健。

澳門作为一个高度开放、与全球金融市场高度联动的地区，其综合利率也在受外部冲击与内部需求共同作用中逐步修正。在第四季度，这一修正往往伴随季度性数据发布、银行端利率调整和政府宏观调控的微调，因此，掌握權威信息源尤为关键。澳門特别行政区政府入口网站正是這样一个官方渠道，它以透明、及時和系统性的方式，把繁杂的市场信息整合成一个可直接使用的参考框架。

通过解读第四季的利率走向，个人可以更好地安排房贷、车贷与消费信贷的节奏；企业则可以在融资结构、期限搭配与成本控制上做出更有前瞻性的规划。尤其是在全球利率环境仍有不确定性的背景下，懂得利用官方数据进行自我校准，无疑是保持家庭财务稳健和企业竞争力的重要能力。

与此政府入口网站对不同利率组件与趋势的注释，有助于避免断章取义和误读，减少盲目追高或错失低点的風险。把握好这一点，便是用官方数据为生活和经营增添一个稳健的“锚点”。在第四季的情境里，这个锚点不仅仅是数字的稳定，更是对未来现金流可预测性的提升。

对积极理财的人来说，这也是一次将信息转化为策略的练习：先看总量，再看细项，再把自己与市场的节奏对齐。你可以把澳门综合利率看作一个桥梁，连接宏观政策、银行信贷与家庭与企业的现实需求。只要你愿意花一点时间去理解其背后的逻辑，就能在利率波动中找到自己的定位与节奏，进而把风险降到可控、收益提升到可预期的区间。

正因如此，关注第四季的官方数据，不仅是一种知情权，更是一种对未来负责的生活与经营态度。

第四季度的数据通常以季度披露为主，伴随对比数据和注释，帮助读者理解利率变动的范围、原因以及对未来几个月的可能走向。第二步，留意利率组成的分项解读。综合利率往往由多个子指标构成，如个人消费贷款利率、抵押贷款利率、短期与中长期借贷成本、以及存款利率等。

通过逐项查看，你可以判断哪一类产品的利率波动对你影响最大，以及你应将预算重点放在哪些金融产品上。第三步，学习如何在数据之间进行对比。网站通常会提供与前一季、上一年同期的对比，以及历史趋势图。对比不仅能显示上升还是下降的方向，还能揭示波动的幅度。

对家庭来说，若房贷利率处于上升趋势，月供压力可能增大；对企業而言，短期借款成本的上升可能迫使你重新评估现金流管理和應付账款结构。第四步，关注官方注释和数据免责声明。官方数据的可信度来自于采集标准的一致性与透明度；理解注释有助于避免误读，如某一类利率仅在特定银行或特定产品线中适用的情况。

第五步，将数据转化为行动计划。你可以设置一个简单的“评估清单”：1)现有负债的利率与期限是否符合当前市场水平？2)是否有再融资的时机与成本？3)未来12个月的现金流是否足以覆盖可能的利率波动？6个要点中，核心是把官方数据转化为具体可执行的决策。

实操层面，可以在计划家庭购房或企業融資時，先用综合利率评估基准，再对比具体银行的条款，最后结合自身的现金流节奏做出选择。与此官网通常还会提供咨询渠道或常見问题解答，遇到不清楚的术语或数字时，适当通过官方渠道寻求解释，是一次负责任的自我教育过程。

把数据变成“可以说清楚、能落实”的计划，是所有理财与经营改进的起点。第四季度的澳门综合利率对个人、企业和政府都具有一定的导向性：它告诉你資金在市场中的定位、银行对风险的定价以及未来可能的成本结构。愿你在浏览政府入口网站時，保持好奇心与审慎态度，用官方权威的数据作為与现实对话的桥梁。

最终，愿你的每一笔投资、每一次借贷都更趋稳健、透明、可控。若你愿意，把這份信息转化為行动，先从今天开始，定一个小目标：查看第四季数据、对比你当前的金融安排、并在一个月内完成一次必要的财务调整。如此一来，澳门综合利率就不再是抽象的数字，而是你日常生活与经营策略中一个清晰、可操作的參考点。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李建军 摄

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