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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

亿同看0/1.win2022：开启数字新时代的关键引擎

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羽锡在這个过程中扮演了什么角色呢？其实，羽锡不仅是平台技术的核心之一，更象征着一种创新精神——不断突破传统束缚，追求极致的未来。羽锡技术的引入，使得平台拥有更强的算法能力，可以实时分析海量数据，精准预判市场走势，从而大幅提升交易成功率。

用户不再只是盲目跟风，而是懂得利用科学和技术做出理性的决定。

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羽锡的技术突破，不仅体现在算法层面，更在于其持续的自我迭代。随着市场变化和用户需求不断演变，羽锡持续优化升级，确保平台始终走在行业最前端。這也意味着，用户的投资体验会不断改善，风险得到更好的控制，收益潜力无限扩大。

未来，亿同看0/1.win2022结合羽锡技术，将逐步向全球化布局推進，让更多用户享受到科技带来的优势。这不仅是行业的革新，更是推动整个金融生态向更智能、更安全的方向发展的关键一步。

羽锡赋能亿同看，开启无限未来的投资生态

在前述基础上，羽锡技术的不断成熟，为亿同看0/1.win2022打造了坚实的基础。未来的投资，已不再局限于传统的线下操作，也不是依赖于静态的数据分析，而是进入到一个智能、动态的新時代。羽锡的深度学习能力，让平台可以持续学习市场规律，实時调整策略，从而实现“零误差”的预测。

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当然，羽锡引领的智能化，也带来了全新的投资体验。智能投顾、自动化交易、个性化風控方案、智能资讯推送等一系列创新功能，极大地丰富了投资者的选择空间。在数据驱动的基础上，平台实现了“用户即人机协作”的新模式，投资变得更科学、更高效。

与此亿同看的平台安全性也借助羽锡技术得到了全面提升。通过多层次的安全防护体系，加密通信、身份验证、风险监控等环节同步优化，有效抵御黑客攻击与欺诈行為，保障用户资產安全。技术的不断迭代，加之羽锡的自主创新力，让平臺在竞争中保持领先地位。

未来，亿同看还计划引入更多“前沿科技”元素。比如区块链+羽锡，打造去中心化的投资生态；AI孪生技术，模拟市场走势，实现个性化定制……每一步都在精心布局，确保平台永远走在行业的前沿。

当然，技术革新固然重要，但用户体验依然是迫在眉睫的追求。亿同看通过羽锡的优化，不断提升交互界面、操作流畅度、数据可视化等方面的品质，让每一位用户都能在这里找到归属感和掌控感。而這种用户体验的提升，无疑會吸引更多新用户加入，共同筑建一个繁荣、稳定的投资生态。

总结一下，羽锡技術的注入，为亿同看0/1.win2022赋予了无限可能。从智能算法到生态合作，从安全保障到用户体验，每一个细节都彰显着科技和创新的力量。未来的投資场景，将变得更加智慧、互联和高效，为全球用户开启一扇崭新的金融大門。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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