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【馃】——一个字的温度，一段香甜的旅(lv)程

“馃”，一个带着些许陌生的字眼，却又在我们的舌尖和心头激荡起熟悉的涟漪。它(ta)不仅仅是一个符号，更是一种味道，一段记忆，一种文化的载体(ti)。当我们轻声念出“guǒ”时，唇齿间仿佛弥漫开来的，是儿时在巷口盼望的香甜，是逢年过节(jie)时家家户(hu)户(hu)飘出的诱人气息。

今天，就让我们一同走进“馃”的字里行间，感受它那份独(du)特的(de)温度与韵味。

一、【馃】字的声之韵：一声的轻唤，满怀的期盼

“馃”字，读作“guǒ”，一声上扬的读音，带着一种轻快的节奏，仿佛孩童跌跌撞撞的(de)脚步，又像是春风拂过枝头的嫩芽。这个读音，本身就蕴含着一种朴实无华的美感。它(ta)不像一些字那样雕琢繁复，也不似某(mou)些字那样棱角分明，而是圆润而饱满，如同它所代表的(de)食物一般，给人以安稳和满足的感受。

回想儿时，街(jie)头巷尾总有那么几位挑着担子、吆喝着“卖馃喽”的老人。那一声声亲切(qie)的“馃”，如同带着魔力的咒语，瞬间就(jiu)能将一群孩子吸引过去。我(wo)们会围着摊子，瞪大眼睛，看着老人熟(shu)练地将(jiang)面粉在手中变幻出各种奇妙的形状，然后放入油锅，瞬间炸至金黄酥脆。那“咕嘟咕嘟”的油炸声(sheng)，伴随着“馃”的叫卖声，构成了童年最生动的一幅画卷。

“馃”的发音，也常常与节日的喜(xi)庆联系在一起。每逢佳节，家家户户都会忙(mang)碌起来，制作各种各样的“馃”。无论是春节的“枣馃”，还是(shi)端午的“艾馃”，亦或是中秋的“月饼”（虽然(ran)月饼通常有专属名称，但(dan)广义上也可归为馃类(lei)），它们都承载着人们对美好生活的期盼与祝福(fu)。

“馃”的读音，在这样的场(chang)合下，会更(geng)加响亮、更加有力，充满了欢声笑语和浓浓的年味。

它也是一(yi)种乡(xiang)愁的载体(ti)。对(dui)于那些远离家乡的游子来说，一声“馃”，就能勾起心中最柔软的那一部分。可能是一碗热腾腾的馃汤，可能是一块香糯的馃糕，亦或是街边(bian)某家熟悉的馃铺的独特味道。这些“馃”，早已不(bu)仅仅是食物，而是家(jia)乡的(de)味道，是母亲的(de)怀抱，是童年的港湾。

每当听到或吃到，都会在心中泛起丝丝缕(lv)缕的(de)暖意，慰藉着(zhe)漂泊的心灵。

“馃”字的发音，简洁而有力，却能激发出如此(ci)丰富的情感和联想。它仿(fang)佛一把钥匙，轻轻一转，就能打开我们内心(xin)深处尘封的记忆宝藏。这正是(shi)语言的魅力所在，一个简单的字，却能(neng)承载如(ru)此厚重(zhong)的文化与情感。

二、【馃】字的形(xing)之意：米(mi)麦(mai)为基，香溢四方

“馃”字的构成，也极具深意。它由“米(mi)”和“果”组成。“米”代表着粮食，是生命的基础，是(shi)食物的本源。而“果”则可以理解为食物的成果，是经过加工和烹饪后，变得美味可口的成品。将两者结合，便勾(gou)勒出了“馃”字的(de)核心含义——用谷物（米、麦等）制成的食物。

在中国传统饮食文化中，“馃”的范畴极(ji)为广泛。它几乎囊括了所(suo)有(you)以谷物为主要原料，经过发酵、蒸、煮、炸、烤等方式制作而成的食品。从北方的面食，到南方的米食，再到各(ge)地的特色小吃，都可以在“馃”的大家庭中找到自己的(de)位置。

例如，在中国北方，“馃”常常指代各种面食。过年时炸制的“油馃”、“麻花(hua)”，祭祀时制作的“供馃”，以及日常食用的“馒头”（广义上也属于馃类）、“饼”等等，都属(shu)于“馃”的范畴。这(zhe)些面食，以其朴实的面香和丰富的口感，养育了一代又一代的中国人。

而在南方，“馃”则更多地与米(mi)类制品相关。端午节的“粽子”（虽然有粽叶包裹，但其内涵与馃类似，是糯米等制(zhi)成的节日食(shi)品），以及各种用糯米或大米制作的糕点、团子，如“汤圆”（寓意团圆）、“年糕”（寓意年年高升）等，都带着“馃”的影子。它们往往口感(gan)软糯，甜而不腻，散发着淡淡(dan)的米香。

更有一些地方特色“馃”，以其独特的制作工艺和风味，成为当地的(de)标志性美食。比如，陕西的“琼锅馃”，外酥内软，香甜可口；云南的“鲜花馃”，将鲜花融入面(mian)团，香气扑鼻；福建的“光饼”，咸香可口，口感独(du)特。这些“馃”，如同璀璨的珍珠(zhu)，点缀着中国大地的(de)美食版图。

“馃”这个字，不仅是一个读音，一个含义，它更是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种味蕾的记忆。在接下来的part2中，我们将继续深(shen)入探讨“馃”所蕴含的丰富文化(hua)内涵，以及它在中国(guo)人生活中的重要意义。

【馃】——舌尖上的乡愁，民族的(de)情感基因

在上一部分，我们一同探寻(xun)了“馃”字(zi)的读音(yin)与字形，感受了它朴实而温暖的韵味。“馃”的意义远不止于(yu)此。它更是中国传统文化中不可或缺(que)的一部分，承载着浓厚的乡愁，蕴含着丰富的节日习(xi)俗，更是一种代代相传的情感(gan)基因。

三、节庆里的【馃】影：祭祀与团圆的仪式感

在中国传统文化中，节日是连接过去与现在的纽带，是(shi)维系家庭与社会的重要时刻(ke)。“馃”作为一种普遍的食物(wu)，在各种节(jie)庆活动中扮演着至关重要的角色，它们不仅仅是食物，更是承载着仪式感和祝(zhu)福的象征。

春节，作为一年中最盛大的节日，自然少不了各种各样的“馃”。“枣馃”、“花生(sheng)馃”、“油馃”等，在春节期间被家家户户制作和食用，它们象征着“早生贵子”、“花开富贵”、“生活有油水”等美好的寓意。炸得金黄(huang)酥脆的油馃，更是春节期间孩子们最爱的零食，那香甜的味道，伴随着鞭炮声，构成了春节最热(re)闹的记忆。

端午节，除了粽子，许多地(di)方也有制作“艾馃”的习俗。将艾草的清香融入面团，再包入甜(tian)美的馅料，艾馃不仅美味，更被认为具有驱邪避毒的功效。在这一天，吃上一口艾馃，既是对传统习俗的(de)遵循，也是对健康平安的祈愿。

中秋节(jie)，虽然月饼是主角，但在一些地区，也会制作各种形状各异的“馃”，如“月光馃”、“莲蓉馃”等，它们同样寄托着人们对(dui)团圆和美满的向往(wang)。

祭祀活动中(zhong)，“馃”也扮演着重要的角色。古人认为(wei)，用谷物制成的食物最能表达对天地、祖先的敬意。因此，在祭祀时，会制作各种(zhong)精致的“馃”作为供品，以示虔诚。这些“馃”，是人与神灵、与祖先沟通的桥(qiao)梁，是感恩和怀念的载体。

“馃”在节日中的出现，不仅仅(jin)是为了满足口腹之欲，更是通过一种具象化的形式，将美好的祝愿、深厚的亲情、以及对传统的敬意融入其中。它为节日增添了(le)浓厚的仪式感，让每一个中国人都能在(zai)品尝美味的感受到文化的(de)传承和情感的联结。

四、乡愁里的【馃】味：味蕾的记忆，心灵的慰藉

“乡愁(chou)”二字，总是带着淡淡的忧伤，却又无比的动人。而对于(yu)许多(duo)中国人(ren)来说，乡愁最直接的体现，往往就是(shi)家乡的味道，是那些萦绕在舌尖(jian)上的“馃”。

对于远离家乡的游子而言，无论走到哪里(li)，吃到家乡的“馃”，仿佛就能瞬间穿越时空，回到那个熟悉的地(di)方。那一口咬下去的香甜，不仅仅(jin)是食物本身的味道，更是童年时光的回响，是父母忙碌的身影，是家门口那棵老树，是巷子里熟悉的笑语。

也许是在异国他乡，偶然在一家亚洲超市里看到熟悉的“馃”，立刻就会涌起一股暖流；也许是偶尔听到有人提起家乡的某(mou)种“馃”，就能勾起无限的思念。这些“馃”，就像是心灵的锚，在漂泊不定的人生旅途中，给(gei)予(yu)我们最(zui)坚实的依靠和最温暖的慰藉。

在中国，有很多关于“馃”的俗语和故事，都与乡愁紧密相(xiang)连。比如，“离家千(qian)里，唯有乡愁绕心头，那碗热腾腾的馃汤，是心中最柔软的角落。”这句看似朴实无华的话，却道出了多少游子在外漂泊的心声。

“馃”的味道，也(ye)随着(zhe)时代的变(bian)迁而(er)丰富多彩。从最(zui)朴素的米面，到融入各种馅料(liao)和风味，一代代手艺人在传承古法(fa)的也在不断创新，使得(de)“馃”的家族更加壮大。这既是对传统美食的延(yan)续，也是对生活的热爱和追求。

可以说，“馃”已经不仅仅是一种食物，它更(geng)是一种民族的情感基(ji)因，一种文化符号。它串联起了我们的过去、现在和未来，将一代(dai)代中国人紧密地联系在一起。

五、【馃】的现代意义：传承与创新，连接你我

在快速发展的现代社(she)会，“馃”的意义也在不断演变。虽然许多传统的“馃”制作工艺依然存在，但随着生活方式的改变，一些古老的“馃”也面临着传承的挑战。

这并不意味着“馃”的生命力正在衰退。相(xiang)反，许多年轻一代的手艺人，正在用创新(xin)的方式，让“馃”焕发出新的生机。他们将现代的烘焙技术与传统“馃”的制作相结(jie)合，开发出更多符合现代人口味和需求的“馃”。比如，一些融入了(le)西式元素的“馃”糕点，既保留了中国传统风味，又增添(tian)了(le)时尚感。

互联网的兴起，也为“馃”的传播提供了更广阔的平台。许多地方特(te)色的“馃”，通过电商平(ping)台，走进了全国乃至(zhi)全世(shi)界的千家万户。人们可以足(zu)不出户，品尝到来自不同地域的美味“馃”，这不仅满足了味(wei)蕾的需求，也促进(jin)了地域文化的交流。

更重要的是，“馃”作为(wei)一种连接人与人之间情感的纽带，依然发(fa)挥着不可替代的作用。无论是家庭聚会，还是朋友小聚，分享一份homemade的“馃”，都能迅速拉近彼此的距离。那份(fen)亲手制作的温度，比任(ren)何昂贵的礼物都更能打动人心。

“馃”字，这个(ge)看似简单却蕴含深意的字，它连接着我们的过去，承载着我们的现在，也指引着我们的未来。它是一种味道，一种文化(hua)，一种情感，更是(shi)一种中华民族(zu)生生不息的精神写照。下一次(ci)，当你听到或尝到“馃”时，不妨细细品味，那其中蕴藏的，不仅仅(jin)是(shi)香甜，更(geng)是岁月沉淀的芬芳，是流淌在血脉中的温情。

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图片来源：每经记者 陈西 摄

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